ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม

 
คำสั่งเพิ่มเติม เรียบเรียงคำตอบ
07-07-2006, 11:53 AM   #1 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
 
 
...ปลาร้าหลน....



<IMG SRC=http://school.obec.go.th/huangua/pl1.JPG>

ปลาร้าหลน

การทำปลาร้าหลน ทำได้ 2 ลักษณะ คือ หลนเป็นตัว (เหมาะกับรับประทานกับข้าวเหนียวแบบจ้ำแซ่บๆ) และหลนเฉพาะน้ำปลาร้า (เหมาะกับข้าวสวยร้อน) มีเครื่องเคียงเป็นผักสดพวกแตงกวา ถั่วฝักยาว ยอดผักนึ่ง อร่อยดีนักแล



เครื่องปรุง
ปลาร้า 1 ถ้วย พริกชี้ฟ้าสด (เขียว,แดง) สัก 10 เม็ด หอมหัวแดง 7-8 หัว น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ หัวกะทิ 5 ขีด น้ำ ครึ่งถ้วย

ขั้นตอนการทำ
นำปลาร้ามาต้มเคี่ยวจนเได้น้ำ/เนื้อปลาร้าเข้มข้น (ถ้าหลนเป็นตัวเอาแค่เนื้อสุกไม่ละลายน้ำ) จากนั้นกรองเอาเฉพาะน้ำปลาร้า นำหัวกะทิใส่หม้อตั้งไฟอ่อนๆ พอกะทิแตกมัน เติมน้ำปลาร้าลงไปแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาล ตั้งไฟจนเดือดยกลง ซอยหอมแดง พริกสดใส่ลงไป นำมารับประทานได้

<IMG SRC=http://school.obec.go.th/huangua/pl5.JPG>

 


07-07-2006, 12:03 PM   #2 (permalink)
บ่าวอุบลมิวสิค
Guest
Re: ...ปลาร้าหลน....

อีแม่คือบ่เฮ็ดสู่กินบู๊ล่ะแนวนี้ หือบ้านผมเขาบ่เอิ้นปลาร้าหลนบ้อ
 
07-07-2006, 12:48 PM   #3 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
Re: ...ปลาร้าหลน....

เอื้อยกะบ่ฮู้คือกันน้องกร ลองบอกเพิ่นเฮ็ดเบิ่ง แซบเด๊

คุณแฮ็ค ลองทานดูนะคะ อร่อยค่ะ ภาคกลางก็ทำกันนะคะ หลนปูเค็มอะไรแบบนี้ก็มีค่ะ

 
07-07-2006, 12:49 PM   #4 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
Re: ...ปลาร้าหลน....

พี่แมกซ์ ค่ะ ใส่ผักเยอะๆค่ะ
 
07-07-2006, 02:05 PM   #5 (permalink)
บ่าวอุบลมิวสิค
Guest
Re: ...ปลาร้าหลน....

ปลาร้าแดกเผิ่นคือซะมาเป็นตาจ้ำแท้น้อ อิอิ
 
07-07-2006, 02:29 PM   #6 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
Re: ...ปลาร้าหลน....

อิอิ เอาไปเฮ็ดปลาแดกบองดีกว่าน้องกร
 
07-07-2006, 02:42 PM   #7 (permalink)
บ่าวอุบลมิวสิค
Guest
Re: ...ปลาร้าหลน....

ดีครับๆๆ อยากกินอยู่พอดี
 
07-07-2006, 03:08 PM   #8 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
Re: ...ปลาร้าหลน....

ไปเก็บพริกกับตะไคร้มา
เอื้อยจะไปหาใบมะกรูด

อย่าลืมสับปลาแดกเด้อน้องกร อิอิ
 
07-08-2006, 01:05 PM   #9 (permalink)
บ่าวอุบลมิวสิค
Guest
Re: ...ปลาร้าหลน....

หวาย บดเอาได้บ่ ใส่เครื่องปั่นผลไม้โลด อิอิ
 
07-08-2006, 01:09 PM   #10 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
Re: ...ปลาร้าหลน....

อิอิ บ่ได้ เดี๋ยวสิบ่ original อิอิ
 
07-08-2006, 01:09 PM   #11 (permalink)
นักการภารโรง
Re: ...ปลาร้าหลน....

เว้านำปลาแดกต่อนนิ....เอามาผัดกระเพรานนั้นแล่วแซบ.....ลองดูน่ะครับผ่านร้านขายกับข้าว

ลองสั่งแม่ค้าดู บอกว่า "กระเพราปลาหร้าต่อน" 1 กล่อง




สั่งเสร็จ....แล้วเตรียมตัววิ่งให้ทัน
 
07-08-2006, 01:12 PM   #12 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
Re: ...ปลาร้าหลน....

อิอิ มื่อได๋ใส่รองเท้าผ้าใบ สิสั่งกะเพราปลาแดก
 
07-08-2006, 02:52 PM   #13 (permalink)
บ่าวอุบลมิวสิค
Guest
Re: ...ปลาร้าหลน....

อ้างถึง:
กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ +☺♫บ่าวมหา™+
เว้านำปลาแดกต่อนนิ....เอามาผัดกระเพรานนั้นแล่วแซบ.....ลองดูน่ะครับผ่านร้านขายกับข้าว

ลองสั่งแม่ค้าดู บอกว่า "กระเพราปลาหร้าต่อน" 1 กล่อง




สั่งเสร็จ....แล้วเตรียมตัววิ่งให้ทัน
แถวนี่เขาบอกว่า ให้เมียพ่อเจ้าเฮ็ดสู่กิน ว่าซ้านนนน....อิอิ
 
07-08-2006, 04:04 PM   #14 (permalink)
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
Re: ...ปลาร้าหลน....

อิอิ ได้กินไป่ล่ะน้องกร
 
07-12-2007, 10:39 AM   #15 (permalink)
kon
Guest
Re: ...ปลาร้าหลน....

ป้าดๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆหิวๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ
 
ชุมชนบ้านมหา > อาหารการกิน > ครัวบ้านมหา ชวนชิม


คำสั่งเพิ่มเติม
เรียบเรียงคำตอบ
แบบตามยาว แบบตามยาว






Custom Search


เวลาทั้งหมดอยู่ในเขตเวลา GMT +7 และเวลาในขณะนี้คือ 11:44 PM


Powered by vBulletin รุ่น 3.8.7 Copyright ©2000-2014, Jelsoft Enterprises Ltd.
Content Relevant URLs by vBSEO
© บ้านมหา.com เว็บไซต์ส่งเสริมการศึกษา ศิลปวัฒนธรรม ภูมิปัญญาท้องถิ่นฯลฯ (ไม่สนับสนุนการคัดลอกข้อมูลมาจากที่อื่น) การเผยแพร่ข้อมูลที่ไม่ใช่ต้นฉบับฯ ต้องอ้างอิงที่มาให้ชัดเจน