ยำเห็ด..เห็ดอีหยังดอก ข่อยกะบ่ฮู้....แต่ว่ามันเกิดอยู่กับชานอ้อย (กากอ้อย) ที่ผสมกับขี้ดิน...ซุมหมู่พวกเพิ่นเก็บมากินแล้วบ่ตาย...เอิ๊กส์ๆๆ...(ปานหว่าข่อยย่านตายเน๊าะ)
นี่หล่ะครับหน้าตาเห็ดอันแนวนี่...ล้างแล้วเรียบร้อย..
ต่อมากะเตรียมเครื่องปรุง...ตามภาพนั่นหล่ะครับ..จักหว่ามีหยังแหน่
ภาพนี่กินได้แล้วครับ...อืม....แซบกว่าไม้ดีดปากอยู่...ฮ่าๆๆๆๆๆ...
ภาพมันออกสิมัวๆแหน่จักหน่อย...ลืมกล้องซั่นแหล่ว..ยังดีมีมือถือทันสมัยนำเพิ่นอยู่..อิอิอิ
สูตร...ของไผกะของมันคือเก่าครับพี่น้อง...
- เห็ด...จ๊าก..ว่าเห็ดอีหยังดอก ฮู้แต่ว่ามันกินได้..หว่าซั่น
- พริกสดๆ จากไร่..ประมาณ 4-5 เม็ด
- ต้นหอมประมาณ 3 ต้น หลายกว่านี่มันขิ๋ว
- ผักชี...บ่ต้องหลายพอได้โรยหน่าให้มันงาม..(จักหว่ามันงามบ่ดอกหล่ะ)
- น้ำหมากนาว..(มะนาว..พู้นแหล่ว) หนึ่งหน่วย..(ลูก)
- มะเขือเทศ..(หมากเขือเครือเด้อพี่น้อง)..จักหนึ่งหน่วย
- น้ำกระเทียมดอง..ประมาณ 1-2 ช้อน
วิธีเฮ็ด(วิธีทำ)
- ไปหาเก็บเห็ด....โอ๊ะฮ่วย..บ่แมนเด้อครับ ย่างเก็บเบิดมื่ออาจสิเป็นยำอย่างอื่นกะได้...ฮ่าๆๆ..สมมุติว่าได้เห็ดมาแล้ว..ล้างให้สะอาดๆ...ถ้าล้างบ่สะอาด..กินแล้วอาจสิเมาคักกว่ากินเหล้าซั่นแหล่ว...เพราะฉนั้น..ล้างให้มันเกลี้ยงๆ..
- ตั้งน้ำฮ้อน...ลวกเห็ดซั่นแหล่ว...อย่าลวกโดน มันสิกลายเป็นป่นเห็ด...
- ต่อมากะซอย..หรือว่าหั่นเครื่องเทศ...เครื่องเทศเด้อ..บ่แมนเครื่องเพศ..เดี๋ยวมันสิบ่ได้ยำซั่นดอก...
เอาทุกอย่างที่เตรียมไว้แล้ว...คลุกเคล้ากัน...แล้วกะคนๆ..คนซือๆยังบ่เป็นมนุษย์....
- จบหลักสูตร...ชิมเบิ่ง...ถ้าแซบกะยกมาสู่หมู่สู่พวกกิน....ถ้าบ่แซบกะเอาไว้ใส่บาตรมื่ออื่น...เอิ๊กส์ๆๆๆๆ
Bookmarks