หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 14

อาหารอิสาน"เนื้อย่าง หรือ เสือร้องไห้ "

  1. #1
    ฝ่ายบริหารระดับสูง สัญลักษณ์ของ ตรี ศรีเมืองใหม่
    วันที่สมัคร
    Apr 2006
    ที่อยู่
    หนุ่มอุบล คนศรีเมืองใหม่
    กระทู้
    4,868

    อาหารอิสาน"เนื้อย่าง หรือ เสือร้องไห้ "


    อาหารอิสาน"เนื้อย่าง หรือ เสือร้องไห้ "

    ขอแถมอาหารจานเด็ดอีกจานครับ เนื้อย่างรสเด็ด หรือ เสือร้องไห้ เป็นอาหารที่ใช้จิ้มกับน้ำจิ้มรสเด็ดของแจ่วฮ้อนได้โดยตรงเลยทีเดียว เนื้อส่วนที่จะนำมาย่างนั้นจะเป็นเนื้อส่วนอกของวัวที่อ่อนนุ่มมีมันปนเล็กน้อย

    นำเนื้อส่วนอกมาแล่ชิ้นหนาตามยาว หมักด้วยซอสปรุงรส ทิ้งไว้สัก 15 นาที ย่างด้วยไฟอ่อนๆ จนน้ำเนื้อหยดลงบนไฟดังฉ่าๆ (นี่แหละน้ำตก) อย่าให้สุกมากนักเดี๋ยวจะเหนียว นำมาหั่นตามขวางขนาดพอดีคำ จิ้มด้วยน้ำจิ้มรสเด็ดดังกล่าว แซบอีกแล้วครับท่าน สุดจะบรรยาย (น้ำลายไหลจริงๆ)

    ทำไมจึงเรียกว่า เสือร้องไห้ ตามตำนานเล่าขานกันมาว่า ในอดีตกาลครั้งเสือเป็นเจ้าป่าเมื่อล่าวัวได้ เนื้อส่วนที่เสือจะกัดกินเป็นอันดับแรกคือเนื้อส่วนอกของวัวที่หวานนุ่ม เมื่อคราวมนุษย์ล่าเนื้อบ้างก็กระทำเช่นเดียวกับเสือ ทำให้เสือเมื่อมาเห็นซากวัวที่โดนมนุษย์แล่เอาเนื้อส่วนอกไปกินแล้ว จึงร้องไห้โฮด้วยความเสียดาย การย่างเนื้อส่วนนี้จึงเรียกว่า เนื้อย่างเสือร้องไห้ ด้วยประการฉะนี้แล

    ขอแถมอาหารจานเด็ดอีกจานครับ เนื้อย่างรสเด็ด หรือ เสือร้องไห้ เป็นอาหารที่ใช้จิ้มกับน้ำจิ้มรสเด็ดของแจ่วฮ้อนได้โดยตรงเลยทีเดียว เนื้อส่วนที่จะนำมาย่างนั้นจะเป็นเนื้อส่วนอกของวัวที่อ่อนนุ่มมีมันปนเล็กน้อย
    นำเนื้อส่วนอกมาแล่ชิ้นหนาตามยาว หมักด้วยซอสปรุงรส ทิ้งไว้สัก 15 นาที ย่างด้วยไฟอ่อนๆ จนน้ำเนื้อหยดลงบนไฟดังฉ่าๆ (นี่แหละน้ำตก) อย่าให้สุกมากนักเดี๋ยวจะเหนียว นำมาหั่นตามขวางขนาดพอดีคำ จิ้มด้วยน้ำจิ้มรสเด็ดดังกล่าว แซบอีกแล้วครับท่าน สุดจะบรรยาย (น้ำลายไหลจริงๆ)


    ทำไมจึงเรียกว่า เสือร้องไห้ ตามตำนานเล่าขานกันมาว่า ในอดีตกาลครั้งเสือเป็นเจ้าป่าเมื่อล่าวัวได้ เนื้อส่วนที่เสือจะกัดกินเป็นอันดับแรกคือเนื้อส่วนอกของวัวที่หวานนุ่ม เมื่อคราวมนุษย์ล่าเนื้อบ้างก็กระทำเช่นเดียวกับเสือ ทำให้เสือเมื่อมาเห็นซากวัวที่โดนมนุษย์แล่เอาเนื้อส่วนอกไปกินแล้ว จึงร้องไห้โฮด้วยความเสียดาย การย่างเนื้อส่วนนี้จึงเรียกว่า เนื้อย่างเสือร้องไห้ ด้วยประการฉะนี้แล


  2. #2
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ ใบไม้สีชมพู
    วันที่สมัคร
    Jun 2006
    กระทู้
    3,025

    Re: อาหารอิสาน"เนื้อย่าง หรือ เสือร้องไห้ "

    กินนำ บ่เคยกิน

  3. #3
    ฝ่ายบริหารระดับสูง สัญลักษณ์ของ ตรี ศรีเมืองใหม่
    วันที่สมัคร
    Apr 2006
    ที่อยู่
    หนุ่มอุบล คนศรีเมืองใหม่
    กระทู้
    4,868

    Re: อาหารอิสาน"เนื้อย่าง หรือ เสือร้องไห้ "

    Re: อาหารอิสาน"เนื้อย่าง หรือ เสือร้องไห้ " กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ :: บ่าวอุบลมิวสิค ::
    อะสิย่างสุกหลายเด้ออ้ายเซียง มันสิบ่แซบเด้ คิคิ
    เอวแจ่วเพี้ย...ขมๆมาให้สายฟ้าจิ้มนําเด้อ อิอิ ของมัก

  4. #4

    Re: อาหารอิสาน"เนื้อย่าง หรือ เสือร้องไห้ "

    โอ้ย อยากกินแท้น้ออ้ายเซียงน้อย พาไปกินแน้เด้อ อิอิอิ

  5. #5
    ดูแลตรวจสอบเนื้อหา สัญลักษณ์ของ บ่าวพล
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    กระทู้
    1,975

    Re: อาหารอิสาน"เนื้อย่าง หรือ เสือร้องไห้ "

    Re: อาหารอิสาน"เนื้อย่าง หรือ เสือร้องไห้ "

    Re: อาหารอิสาน"เนื้อย่าง หรือ เสือร้องไห้ "

    เอาเนื้อย่างไป เบียร์ไปหาเอาเอง จบ.....................ฮี่ๆๆๆๆๆๆ Re: อาหารอิสาน"เนื้อย่าง หรือ เสือร้องไห้ "

  6. #6
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ หนุ่มสวีเดน
    วันที่สมัคร
    Aug 2006
    กระทู้
    360

    Re: อาหารอิสาน"เนื้อย่าง หรือ เสือร้องไห้ "

    อยู่ทางู่ สวีเดน อยาก กิน บ่ มี ทาง นี้

  7. #7

    Re: อาหารอิสาน"เนื้อย่าง หรือ เสือร้องไห้ "

    .........อืมมมมมมมม.....ไปหาเอามาย่างแมะบ่าวพล.....เดี๋ยวข่อยสิไปเซ็นเหล้าชื่อเจ้ามาสู่กินดอก.......อิอิอิ

  8. #8
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ paula
    วันที่สมัคร
    Aug 2008
    กระทู้
    473
    เสือร้องไห้ รสเด็ด
    - ข้าวคั่ว
    - พริกป่น
    - ซอส
    หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชม. ย่างไฟอ่อนๆ :l-:l-





  9. #9
    บ๊ะ....แม่นอยู่ตั้วนี่ ของแซบแม๋

  10. #10
    น้ามลายยไหลลลลลลล 55
    สูตรไหนนน้ออาเจ๊


Tags for this Thread