คั่วกุดจี่
คั่วกุดจี่เป็นอาหารที่หากินยาก มีเฉพาะฤดูกาลเท่านั้น มื้อนี้ฅนภูไทเอางัวไปล่ามตอนเช้าเลยขัวแมงกุดจี่มาคั่วสู่พี่น้องเฮากิน
การคั่วกุดจี่กะบ่ยากเอากะทะขึ้นตั้งไฟ ใส่เกลือ น้ำปลา ผงชูรส ลงไปคั่วให้สุก
ซุมื้อนี้ปริมาณกุดจี่กะน่อยลงเพราะคนหันไปใช้ควายเหล็กกัน อนาคตถ้าบ่อนุรักษ์งัวควายไว้ ลูกหลานเฮาสิบ่ได้กินกุดจี่ สงสัยต้องเบิ่งรูปเอา
ปล.ก่อนเอาเอากุดจี่มาคั่ว ต้องล้างให้สะอาดแล้วกะทิ้มกุดจี่ไว้ให้มันขี้ออกเบิ้ดก่อนเด้อ
Bookmarks