มื้อนี่หยุดงานอยู่บ้านจ้า...กะเลยคึดอยากกินลาบปลานิล...ไปร้านไทยได้ปลานิลมาโตหนึ่งจ้า
เกิดได้ใหญ่มากะบ่เคยลาบปลานิลจักเทือ...กะเลยถามอ้ายบ่าว กะได้ไอเดียว่าให้หั่นบางๆลวกพอสุก...ยามปรุงกะคนเบาๆเนื้อปลาสิเละ..พะนะว่า
ทำตามทันที...คั่นบ่ถามอ้ายบ่าว..ปานนี่ปังตอสับหมุ่นเบิดแล้ว55++ลาบเนาะ
เลาะเอาแต่เนื้อปลา กระดูกเอาไว้ต้มซดน้ำ หั่นเนื้อปลาบางๆ ต้มน้ำให้เดือดๆ ใส่เกลือเอาเนื้อปลาลงไปลวกพอสุก ใส่ถ้วยไว้
แล้วกะเอาตะไคร้ หอมใหส่หั่นลงใสหม้อ...ใส่กระดูกปลาลงไป
หั่นมาเตรียมเครื่องปรุงลาบ..หอมแดงซอย ผักชีฝรั่ง พรืกป่น ข้าวคั่ว น้ำปลา น้ำหมากนาว
ทั้งหมดใส่รวมกันในอ่างปรุง...ชิมเบิ่งให้ได้รสพอดี..ค่อยเทเนื้อปลาลงคลุกเบาๆ..ตักใส่จาน
โรยใบสะระแหน่ ผักชีสับ พริกทอด...
ปรุงน้ำต้มตามมักจ้า...ติ๋มใส่น้ำหมากขามเปียกนะ...คั่นรสดีแล้วกะใส่ต้นหอม ใบมะกรูดฉีก
ผักชีฝรั่ง ข้าวคั่ว ตักใส่ถ้วย ใส่ผักชีสับ พริกทอด..ถ้าบ่ส้มใส่น้ำหมากนาวได้จ้า
แซบยุ..แต่กินคนเดียว...คนข้างๆบ่ก้ากิน..ใช้ให้ติ๋มเจียวไข่ให้...ใส่หมากเขือเทศนำเด้อ ว่าซั่น
ติ๋มกะจัดการเจียวให้...ใช้ไข่5ฟอง..ย่านเขาบ่อิ่มแหม๋....
ถ่ายรูปอยากมืดจักหน่อยจ้า...มาเด้อพี่น้องเอ้ย กินข้าวนำกัน กินซ่อยแหน่
ขอบคุณไอเดียสูตรจาก อ้ายบ่าวคนเดิมจ้า...สุดยอดทางแซบ...อิอิอิ
Bookmarks