หมูแดดเดียว/ซิ้นหลอดหมู

[ติ๋ม เปอร์โย]

เนื้อหมูแดดเดียวทอดค่ะ ตามคำขอของอ้ายเหงา...สิทอดหรือปิ้งกะได้จ้า

บ่เว้าหยังหลายมาเบิ่งสูตรโลดจ้า, เนื้อหมู หั่นเป็นเส้น เนื้อที่ติ๋มเฮ็ดเป็นคอหมูจ้า ประมาณโลกว่า
ตำกระเทียม พริกไทย รากผักชี เกลือ ใส่ลงไป ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส น้ำมันหอย น้ำตาลนิดหน่อยจ้า
ความชอบส่วนโตมักใส่งานำจ้า สูตรดั้งเดิม ติ๋มคิดว่ามีแค่เกลือใส่ข้าวเหนียวนึ่งแค่นี่หละจ้า

ขยำเลยจ้า...หมักไว้1คืน เอาออกตากแดด...แต่ที่เมืองนอกบ่มีแดด เปิดเตาอบเลยจ้า
ไฟบน+ล่าง 50องศาC เรียงเนื้อใส่ตะแกรง เอาเข้าอบ ประมาณ3ชั่วโมง ให้แห้งคือตากแดด
ทอนี่หละจ้า ทอด ปิ้ง จี่ แล้วแต่ถนัด+มัก

เสริ์ฟกับตำหมากหุ่ง+ข้าวเหนียวฮ่อนๆ....แซบดีคือกันจ้า
เป็นกับแกล้มกะได้จ้า สุดยอด8)