ดอกอัญชันข้างฮั้วมีประโยชน์หลายครับ...เพราะดอกอัญชันมีสาร แอนโทรไซยานิน ซึ่งมีคุณสมบัติเพิ่มการไหลเวียนของเลือดในหลอดเล็กๆ ทำให้เลือดไปเลี้ยงรากผมและนัยน์ตามากขึ้น สารแอนโทรไซยานินนี้จะพบในผลไม้และดอกไม้ที่มีสีน้ำเงิน สีแดง หรือสีม่วง มีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติ โดยที่พืชจะสร้างสารนี้ขึ้นมา เพื่อป้องกันดอกหรือผลตัวเอง จากอันตรายของแสงแดดหรือโรคภัย
ดอกสกัดสีมาทำสีประกอบอาหารได้ ดอกมีคุณค่าทางสมุนไพรช่วยปลูกผม ราก บำรุงตาแก้ตาฟาง ตาแฉะ ปรุงเป็นยาขับปัสสาวะ รากใช้ถูฟันแก้ปวดฟัน หรือสินำดอกอัญชัญแห้งใส่ตอนหุงข้าว ข้าวเมื่อหุงแล้วสิออกมาเป็นสีฟ้าครามเด้อครับ..
ลองมาทำน้ำสีน้ำเงินดื่ม บำรุงเส้นผม บำรุงสายตากันนะครับ
ดอกอัญชันที่ล้างแล้ว นำไปตากแห้งครับ
เมื่อนำมาชงกับนำร้อนจะได้น้ำดื่มดอกอัญชันครับ เติมน้ำผึ้ง น้ำตาล หรือมะนาวและน้ำแข็งได้ตามต้องการครับ...หรือจะใช้สีของดอกอัญชันแทนสีผสมอาหารก็ได้ครับ..
Bookmarks