กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 10

ผักไซ (มะระขี้นก,มะระหนู)

  1. #1
    ท่องเวบ สัญลักษณ์ของ pui.lab
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    ที่อยู่
    โสดไม่มีใครเอา หรือว่าเราไม่เอาใคร
    กระทู้
    10,045
    บล็อก
    8

    ผักไซ (มะระขี้นก,มะระหนู)


    ผักไซ (มะระขี้นก,มะระหนู) ผักไซ (มะระขี้นก,มะระหนู)

    ผักไซ (มะระขี้นก,มะระหนู)

    ประโยชน์ทางอาหาร

    ส่วนที่เป็นผักตามฤดูกาล ยอดอ่อน ใบอ่อน และผลอ่อน ใช้รับประทานเป็นผักออกยอดในฤดูฝน การปรุงอาหาร คนไทยทุกภาครับประทานมะระเป็นผัก ไม่นิยมรับประทานสด เพราะมีรสขม โดยเฉพาะผล จะขมมาก

    วิธีปรุงอาหาร

    โดยการนึ่ง หรือลวกให้สุกก่อน และรับประทานเป็นผักจิ้ม ร่วมกับน้ำพริก หรือป่นปลาของชาวอีสาน หรืออาจนำไปผัด หรือแกงร่วมกับผักอื่นก็ได้

    การนำผลมะระไปปรุงเป็นอาหารอื่น

    เช่น ผัดกับไข่ เป็นต้น นิยมต้มน้ำ และเทน้ำทิ้ง 1 ครั้ง ก่อน หรืออาจใช้วิธีคั้นกับน้ำเกลือ เพื่อลดรสขมก่อนก็ได้

    รสชาติยอดอ่อน ใบ และผลอ่อน มีรสขมเย็น สรรพคุณเผป็นยาเจริญอาหาร ระบาย แก้ไข้ บำรุงร่างกาย


  2. #2
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ ใต้ร่มประดู่
    วันที่สมัคร
    Jul 2007
    ที่อยู่
    BKK Metropolis
    กระทู้
    346
    ยอดมันนั่นน้า .. เอามาอ่อมใส่บักหอยขม ... อุ้ยยยยยยยยยยยย ... แซบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบบ

  3. #3
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ โชติ
    วันที่สมัคร
    Mar 2008
    ที่อยู่
    bbk
    กระทู้
    786

    Re: ผักไซ (มะระขี้นก,มะระหนู)

    ขมนิดๆ แต่กินแล้วรู้สึกดี คือกันกับกินสะเดาน้อคับ

    หวานเป็นลม ขมเป็น มะระขี้นก อิอิ

  4. #4
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา
    Mr.Reception
    สัญลักษณ์ของ คนตระการ...
    วันที่สมัคร
    Feb 2008
    กระทู้
    4,718

    Re: ผักไซ (มะระขี้นก,มะระหนู)

    เอามาอ่อมไส่กบ ไส่เขียด แซบๆๆๆ บ่อได้กินโดนละครับ

  5. #5
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ บ่าวนิติกร
    วันที่สมัคร
    Nov 2008
    กระทู้
    163

    Re: ผักไซ (มะระขี้นก,มะระหนู)

    อ่อมใส่แนวอื่น กินนำยุ แต่ว่าอย่าใส่กบ ข้าน้อยบ่อกินสัตว์กระโดด

  6. #6
    ดูแลตรวจสอบเนื้อหา สัญลักษณ์ของ แหลวแดง
    วันที่สมัคร
    Mar 2008
    กระทู้
    2,194

    Re: ผักไซ (มะระขี้นก,มะระหนู)

    ยอดอ่อนมันฮ้าวมาทั้งเครือเลย กินกับซุบหน่อไม้เผา แซบหลาย หรือว่าใส่อ่อมกบ ใส่ข้าวเบียจักหน่อย น้ำเอ๊าะเจ๊าะ แซบหลายยยยคือกันคับ

  7. #7

    Re: ผักไซ (มะระขี้นก,มะระหนู)

    ใส่อ่อมกะแซบ กินกับป่นกะแซบ
    Re: ผักไซ (มะระขี้นก,มะระหนู)เว่ามาแล้วกะอยาก บ่ได้กินนานแล้ว

  8. #8
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์
    วันที่สมัคร
    Jun 2009
    ที่อยู่
    ทำงานที่อำเภอพรเจริญ จ.หนองคาย
    กระทู้
    107
    อยู่หลังบ้านปลูกไว้ 4 พุ่ม(เพราะว่า..
    พุ่มละหลายต้น)
    ไม่ขมมากนัก...
    เป็นมะระขี้ไก่(ไม่ใช่ขี้นก)
    มักใหญ่กว่าประมาณ 2 เท่า
    แซบ... มีประโยชน์
    ต้านมะเร็งบางชนิด...

  9. #9
    ศิลปิน นักร้อง นักแสดง
    มิสบ้านมหา 2011
    สัญลักษณ์ของ ผู้ก่อการรัก
    วันที่สมัคร
    Feb 2006
    ที่อยู่
    HappyLand ดินแดนแห่งความสุข, Thailand
    กระทู้
    3,379
    มะระอันนี้แม็กกี้กินไม่หวาย ขมมากมาย

    แต่มะระจีนชอบค่ะ ผัดกับไข่หรือไม่ก็แกงจืด ต้มแล้วน้ำหวานดี หรือจะเอาแบบดิบๆ หั่นบางๆ ใส่กับก๋วยเตี๋ยวไก่ ก็แซ่บหลายจ้า

  10. #10
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ ผักอีตู
    วันที่สมัคร
    Jun 2008
    กระทู้
    156
    อ่อมใส่กบแล้วกะซดน้ำฮ้อนๆแซบจนจำได้เท่าสุมื้อนิเลยครับ


Tags for this Thread