ทับทิมกรอบรวมมิตร

[ร้อยหมื่นพันไมล์ไกลบ้าน]

ทับทิมกรอบรวมมิตร



เครื่องปรุง

แห้ว
ขนุนซอย
มะพร้าวอ่อนซอย
กะทิ
น้ำหวานสีแดง
แป้งมัน 1/2 ถ้วย
แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
กะทิ
น้ำตาลทราย
น้ำเปล่า
เกลือป่น





วิธีทำ

1. หั่นแห้วเป็นชิ้นลูกเต๋าเล็กๆ นำไปแช่ในน้ำหวานสีแดงประมาณ 15 นาที หรือจนสีแดงติดแล้วตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
2. นำมาคลุกแป้งมัน+แป้งท้าวยายม่อม ให้แป้งติดแห้วให้ทั่ว
3. ใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อประมาณ 3 ถ้วย ต้มให้เดือด พอน้ำเดือดแล้วให้ใส่แห้วที่คลุกแป้งไว้ลงไปต้มประมาณ 3 นาทีจนแป้งใสและแห้วลอยขึ้นมา (อย่าต้มนานเกินไปเด้อเดี๋ยวแป้งจะเละหลุดออกมาจากแห้ว)
4. ตักแห้วที่สุกแล้วขึ้นมาแช่น้ำเย็นซักพักตักขึ้น พักไว้ จากนั้นก็เตรียมมะพร้าวอ่อนและหั่นขนุนเป็นเส้นๆ ใส่ถ้วย พักไว้
5. ทำน้ำเชื่อมโดยใส่น้ำตาลทรายและน้ำเปล่าลงในหม้อ คนจนน้ำตาลละลายเป็นน้ำเชื่อมก็เทใส่ถ้วย พักไว้
6. ทำน้ำกะทิโดยเทกะทิกระป๋องใส่หม้อ เติมเกลือป่นลงไป คนเรื่อยๆ อย่าให้กะทิเดือดจนแตกมัน พอกะทิเดือดซักพักก็ปิดเตาได้ จากนั้น ตักทับทิมกรอบ ขนุน และมะพร้าวอ่อนใส่ถ้วย ใส่น้ำเชื่อมและน้ำกะทิลงไป ชิมรสหวานตามชอบ ใส่น้ำแข็งทุบโรยหน้าลงไปด้วย
7. เมื่อจัดเตรียมเรียบร้อยแล้วก็ยกเสริฟได้เลยค่ะ

[ปีใหม่]

พี่หน่อยใจร้ายอะ อิอิ เอาของอร่อยน่าทานมาล่อให้อยากอีกแล้วอะ แงๆๆ อยากกินๆๆ

อ่านวิธีทำแล้วยากจังเลย ไปหาซื้อกินคือเก่าล่ะจ้าพี่หน่อย อิอิ

[ธีระปลัด]

ตาแซบ แท้ครับ นำลายหยาย อิอิ

[เพ็นนี]

สิลองเฮ้ดเบิ่งจ้า อิอิ กินได้บ่น้อเพ็นนีเอ้ย

[หนุ่มเหงาคนไกลบ้าน]

สีสรรน่ากินแท้น้อครับเห็นแล้วอยากของหวานเด่ครับ

[บ่าวต้นฅนมุกดาหาร]

แป้งท้าวยายม่อม............มันแม่นแป้งแบบได๋ครับบ่ฮู้ครับ

[ติ๋ม เปอร์โย]

แป้งท้าวยายม่อมเป็นแป้งที่ทำมาจากหัวท้าวยายม่อม ซึ่งเก็บหัวได้ปีละครั้ง จึงทำให้เป็นแป้งที่มีราคาแพง
ลักษณะของแป้งเป็นผงสีขาวมีเม็ดสี่เหลี่ยมเล็กๆ ทำให้ขนมมีลักษณะใส เช่นเดียวกับแป้งถั่ว
เมื่อทำให้สุกด้วยการกวนกับน้ำด้วยไฟอ่อนปานกลาง แป้งละลายง่าย สุกง่าย เมื่อสุกจะเริ่มใส
มีเงาในเนื้อแป้ง เหนียวปานกลาง เมื่อเย็นแล้ว แป้งรวมตัวเป็นก้อน ล่อนออกจากภาชนะได้ดี

ข้อมูลอ้างอิงจากวิกิพีเดีย สารานุกรมเสรี

จักถ้วยแหน่จ้า...ตาแซบหลายเนาะ สีงามมากๆ

[ร้อยหมื่นพันไมล์ไกลบ้าน]

ขอบคุณหลายๆที่มาชิมนำกันค่ะ

ขอบคุณคุณติ๋มนำ สำหรับข้อมูลจ้า

[sompoi]

โอยย.. สี่ทุ่มแล้ว ขะน้อยหลงเข้ามาหยังกะทู้นี้น้ออ.. หิวๆๆ... (รับผิดชอบเด้อเจ้าของกะทู้แม่ะ..ฮ่าๆๆ)

[บ่าวต้อม]

แซบๆๆๆ

น้ำลายไหลแย้ววว