เครื่องปรุงและส่วนผสม
1. เนื้อบด
2. พริกไทย
3. เกลือ / ผงปรุงรส
4. น้ำตาล
5. ผงฟู
6. แป้งมัน
วิธีทำ
1. ใช้เนื้อบด แล้วปั่นให้ละเอียด พร้อมทั้งเติมส่วนผสมลงไป
2. เทใส่กะละมัง และตีจนเหลว ถ้าเริ่มเหนียวให้ค่อยๆ เติมน้ำด้วย แต่ไม่ควรเกิน 5 ชต.
ต้มน้ำครึ่งหม้อเดือดแล้วปิดไฟ ในช่วงที่รอน้ำเดือดให้ยกเนื้อฟาดจนปวดเเขน และขี้เกียจฟาดต่อ
3.บีบให้เนื้อทะลุลอดช่องหัวแม่มือ กับนิ้วชี้ ลงในน้ำที่ผ่านการเดือดและปิดไฟแล้ว
อย่าให้เนื้อที่ผ่านง่ามมือ ลอดลงในหม้อเด็ดขาดนะ มันเป็นตาขี้เดียด
the last one
4. เสร็จแล้วต้มต่อให้น้ำเดือด จนลูกชิ้นลอย แล้วตักออกแช่ในน้ำเย็นจัด
ได้ลูกชิ้นล่ะมาเตรียมเครื่องก๋วยเตี๋ยวกัน
ก๋วยเตี๋ยวเนื้อตุ่นลูกชิ้นดิ้งเสร็จล่ะ
แต่กินคนเดียวไม่อร่อย ต้องเรียกเพื่อนมาชิมขี้มือของตัวเองด้วยนะ อิอิ ถึจะครบสูตร
บ่ต้องซิมก่อนกะได้ค่า เซินซดโลด รับรองควมแซ่บควมนัว
Bookmarks