จากผลวิจัยในรอบ 10-15 ปีที่ผ่านมาเชื่อว่าขมิ้นชันมีศักยภาพช่วยป้องกันการเกิดภาวะเสื่อมของระบบประสาทและโรคอัลไซ เมอร์ได้ โดยเหง้าของขมิ้นชันที่มีสีเหลืองส้มเพราะมีสารประเภทเคอร์คูมินอยด์ที่ข้อมูลทางระบาดวิทยาพบว่าผู้สูงอายุชาวอินเดียซึ่งรับประทานขมิ้นชันเป็นส่วนผสมในอาหารประจำวันมีอัตราการเกิดโรคอัลไซเมอร์ต่ำมากและยังมีผลการวิจัยที่สนับสนุนว่า สารเคอร์คูมินอยด์ในเหง้าขมิ้นชันสามารถชะลอการเกิดอัลไซเมอร์ในหนูได้(ข้อมูลจากบทความเรื่อง ขมิ้นชัน... ความหวังใหม่ของผู้ป่วยอัลไซเมอร์ โดย ดร. ประไพภัทร คลังทรัพย์ จดหมายข่าว วว.ปีที่ 11 ตุลาคม 2551).
Bookmarks