กำลังแสดงผล 1 ถึง 8 จากทั้งหมด 8

ใบย่านาง

  1. #1
    ท่องเวบ สัญลักษณ์ของ pui.lab
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    ที่อยู่
    โสดไม่มีใครเอา หรือว่าเราไม่เอาใคร
    กระทู้
    10,045
    บล็อก
    8

    ใบย่านาง


    ใบย่านาง

    คนที่รู้จัก "ใบย่านาง" ส่วนใหญ่แล้วมักจะเป็นคนภาคอีสาน
    หรือชอบกินอาหารอีสาน เพราะใบย่านางมักถูกใช้เป็นส่วนประกอบหนึ่ง
    ของแกงหน่อไม้ และซุปหน่อไม้ คงมีหลายคนที่ชอบกินแต่คงไม่ทราบว่า
    น้ำสีออกดำๆเขียวๆที่อยู่ในซุปหน่อไม้หรือแกงหน่อไม้นั้นได้มาจากน้ำ
    ของ "ใบย่านาง" นั่นเอง

    แม้ว่าสีของน้ำใบย่านางนั้นอาจจะดูไม่ค่อยน่ากินสักเท่าไร แต่น้ำจาก
    ใบย่านางนั้นจะช่วยทำให้หน่อไม้ดองมีกลิ่นหอมและมีรสชาติกลมกล่อม
    เพราะช่วยกำจัดกลิ่นเปรี้ยวและรสขมออกไป ทำให้อาหารจานนั้นแซบนัวหลายๆ
    หรือหากจะนำยอดอ่อนใส่ในแกงต่างๆ ก็เพิ่มความอร่อยได้ด้วยเช่นกัน

    นอกจากความเเซบแล้ว ใบย่านางยังมีสรรพคุณในการช่วยถอนพิษ
    แก้ไข้และลดความร้อนในร่างกายได้ อีกทั้งยังเป็นพืชที่ให้แคลเซียม
    และวิตามินซีค่อนข้างสูง และยังให้สารอาหารอื่นๆ เช่น ฟอสฟอรัส เหล็ก
    และวิตามินเอ วิตามินบี 1 บี 2 และเบต้า-แคโรทีน หากกินทั้งใบก็จะมีเส้นใย
    มาก ส่วนรากของใบย่านางช่วยถอนพิษ แก้ไข้ แก้เมารถ เมาเรือ แก้โรคหัวใจ
    และแก้ลมได้ด้วย ขอแถมให้อีกนิด หากนำน้ำใบย่านางมาสระผม จะช่วยทำให้
    ผมดกดำ ชลอผมหงอกได้อีกต่างหาก


    โดย ผู้จัดการออนไลน์


  2. #2
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ ลูกหินกอง
    วันที่สมัคร
    Jul 2008
    กระทู้
    278
    แกงใส่หน่อไม้สุดยอด:g:g

  3. #3
    นักปราชญ์เมืองอีสาน
    ศิลปินนักแต่ง ผญา
    สัญลักษณ์ของ ศรีสะท้าน
    วันที่สมัคร
    Aug 2006
    กระทู้
    4,311
    อั่นเอามาเฮ็ดแกงเฮ็ดต้ม บางครั้งบางคราวกะคือสิพอหาได้อยู่ดอกเนาะ แต่สิให้เอามาสระผมให้ดกดำ ชละความหงอกนี้ ย้านบ่คือดอกปุ้ยเอ้ย ย้านได้หาเหมิดดงพระยาเย็นอยู่ผมจั่งสิเซาหงอกแมะ เหอ ๆ ๆ

  4. #4
    ท่องเวบ สัญลักษณ์ของ pui.lab
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    ที่อยู่
    โสดไม่มีใครเอา หรือว่าเราไม่เอาใคร
    กระทู้
    10,045
    บล็อก
    8
    อั่นเอามาเฮ็ดแกงเฮ็ดต้ม บางครั้งบางคราวกะคือสิพอหาได้อยู่ดอกเนาะ แต่สิให้เอามาสระผมให้ดกดำ ชละความหงอกนี้ ย้านบ่คือดอกปุ้ยเอ้ย ย้านได้หาเหมิดดงพระยาเย็นอยู่ผมจั่งสิเซาหงอกแมะ เหอ ๆ ๆ

    ::)::)

  5. #5
    อั่นนี่อยู่บ้านกะเอามาย่องใส่แกงหน่อไม้ แกงผักขี้เหล็ก แต่บ่อรู้ว่าผู้ใด๋พากินเนาะครับแตเป็นเด็กน้อยอีแม่บอกไปเก็บย่านางนี่ๆๆเป็นใบจั่งซี่เบิ่งเอายามแม่ใส้มาเก็บจั่งเอาถืก กะเลยรู้ว่าเคื่อยานางครับ อีกอย่างหนึ่งเครือส้มลมเด้อครับพี่ปุ้ยลองหาเบิ่งแน่ห่าเทื่อมีทางบ้านซิเอามากินกับปลาร้าครับแซบเด้อเครือมันซิมีย่างตั้วครับ:g:g

  6. #6
    ฝ่ายบริหารระดับสูง สัญลักษณ์ของ ตรี ศรีเมืองใหม่
    วันที่สมัคร
    Apr 2006
    ที่อยู่
    หนุ่มอุบล คนศรีเมืองใหม่
    กระทู้
    4,855
    อ้อ/กินอยู่บ่อยๆนึกบ่อถึงว่าสิมีประโยชน์มากมายปานนี้ ต่อไปคือสิให้หลานแกงแต่หน่อไม้ใส่ใบย่านางนี้ละให้กิน อิอิๆๆ

  7. #7
    ขาดบ่ได้จ้าเจ๊ สำหรับใบยานาง กะคนมักกินหน่อไม้ เว้ามาหละอยากกินซุปหน่อไม้เด้...

  8. #8
    ดูแลตรวจสอบเนื้อหา สัญลักษณ์ของ แหลวแดง
    วันที่สมัคร
    Mar 2008
    กระทู้
    2,194
    ถ้าไผแฮงก์มากะคั้นน้ำยานางกินจักแก้วสองแก้วกซ่อยได้คือกันคับ


Tags for this Thread