-
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
..ผักหนาม...
<IMG SRC=http://www.skn.ac.th/skl/project/eathel97/p4.jpg>
ผักหนาม หรือ กะลี หลักฉื่อโกว จุยหลักเท้า
ชื่อวิทยาศาสตร์Lasia spinosa Thw.วงศ์Araceae
ลักษณะเป็นพืชจำพวกบอนมีลำต้นใต้ดินเป็นแท่นทรงกระบอกทอดยาวขนานไปตามพื้นดิน มีข้อและหนามแข็งติดกับราก ก้านใบเป็นเส้นกลมออกมาจากลำต้นใต้ดินสูง 60-120 ซม. มีหนาม ใบเป็นแผ่นบาง ๆ มีรอยเว้าลึกเกือบถึงปลายใบ ฐานใบโค้งเข้าคล้ายรูปหัวใจ มีเส้นกลางใบใหญ่ 1 เส้น ท้องใบมีหนาม ใบอ่อนม้วนเป็นแท่งกลม ปลายแหลมงอกพุ่งออกมา แล้วค่อยคลี่ใบออก กาบหุ้มช่อดอกสีแดงยาว บิดเป็นเกลียว ช่อดอกออกรวมกันแน่นเป็นแท่งสีขาว ดอกย่อยเป็นดอกสมบูรณ์เพศ บานจากบนลงล่าง ผลอยู่ติดกันแน่นเป็นแท่งทรงกระบอก ผลย่อยเป็นเหลี่ยม ผักหนามพบขึ้นตามที่ลุ่มมีนำขัง เช่น ตามริมหนองน้ำ ลำคลอง เป็นต้น
สรรพคุณ
ลำต้นรสเผ็ดชา แก้ไข้ กระหายน้ำ ไอ ขับปัสสาวะ ขับเสมหะ ปัสสาวะสีเหลืองหือแดง ผิวหนังเน่าเปื่อยเป็นหนอง
-
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
Re: ..ผักหนาม...
<IMG SRC=http://www.morninggarden.com/wiki/images/c/ca/Phaknaam.jpg>
ผักหนามมีเหง้าเลื้อยทอดไปใต้ผิวดิน ใบเป็นใบเดี่ยวมักมีรูปร่างไม่แน่นอน ลักษณะคล้ายหัวลูกศร ขอบใบหยักเว้าลึกเป็นแฉก มีหนามตามก้านใบ ก้านดอก และเส้นใบด้านล่าง ดอกออกเป็นช่อ ช่อดอกยาวมีดอกอัดกันแน่น มีก้าบหุ้มช่อดอกสีน้ำตาลแดงม้วนบิดเป็นเกลียว เปิดช่องที่โคนให้เห็นช่อดอก ผลติดกันเป็นช่อเป็นเม็ดกลมสีเขียว ลักษณะคล้ายฝักข้าวโพด ผักหนามชอบขึ้นตามดินเลนชายน้ำ
ประโยชน์ :
ใบอ่อนใช้รับประทานเป็นอาหาร แต่มีสารพิษคือ Cyanogenetic glycoside จะต้องต้มหรือดอง เพื่อทำลายสารพิษนี้ก่อน จึงจะรับประทานได้
-
-
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
Re: ..ผักหนาม...
สงสัยเคยกินแต่ผักตลาดเนาะเพิ่น
-
Re: ..ผักหนาม...
กี้ใส่ไฟ แล้วมากินกับตำหมากหุ่งกะแซบ
-
ดูแลตรวจสอบเนื้อหา
Re: ..ผักหนาม...
เอาไปลวกไปนึ่งกินกับป่นกับแจ่วปลาแดกกะได้เด้อครับ...ยูบ้านข่อยกะมีตามห้วยเทิงภูแล้วกะตามหนองน้ำ..มีตะยอดใหญ่ๆ
-
Membership renewed
Re: ..ผักหนาม...
บ้านผมหล้ายหลาย แต่เวลาเก็บไห่ระวังหนามมันหลาย
-
ดูแลตรวจสอบเนื้อหา
Re: ..ผักหนาม...
สิใซ่มีดตัดเอากะได้เด้อ...ยอดอ่อนมันหนามบ่แข็งดอกคับ...เมือบ้านสิจกปลาแดกต่อนมาทอดตำแจ่วบักพริกใส่แล้วกะบีบน้ำบักนาวใส่จักหน่อย..กินกับนึ่งผักหนาม...เข่าเหนียวฮ้อนๆจ้ำแจ่วปลาแดก....อ่ำๆๆๆ 8) 8)
-
เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์
Re: ..ผักหนาม...
แถวบ้านบ่ค่อยมีดอกจ้า มีแต่ผักหนอกแหนก
-
แบ่งปันความรู้และประสบการณ์
คึดฮอดสมัยเด้กน้อย ไปเก็บตามห่วย ล๊ายหลาย ทุกเมื่อเขาขุดลอกห่วยเบิ้ด บ่มีแล้วคับ
Tags for this Thread
กฎการส่งข้อความ
- You may not post new threads
- You may not post replies
- You may not post attachments
- You may not edit your posts
-
กฎฟอรั่ม
Bookmarks