หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 14

อ่ำเป็ด ลาบเป็ด สุดยอดเป็ดย่าง เมนูเด็ดจากฅนภูไท

  1. #1
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ ฅนภูไท
    วันที่สมัคร
    Apr 2007
    กระทู้
    2,458
    บล็อก
    1

    ความเยือกเย็น อ่ำเป็ด ลาบเป็ด สุดยอดเป็ดย่าง เมนูเด็ดจากฅนภูไท


    อ่ำเป็ด ลาบเป็ด สุดยอดเป็ดย่าง เมนูเด็ดจากฅนภูไท

    ช่วงปีใหม่ฅนภูไทมีโอกาสได้ไปเยี่ยมเสี่ยวอยู่สุพรรณบุรี เสี่ยวเพิ่นติดใจฝีมือลาบเป็ดของฅนภูไท เลยอยากกินอีกฅนภูไทเลยบ่ขัดศรัทธา ให้เสี่ยวหาเป้ดมาฅนภูไทกะเลยจัดการ ทั้งอ่ำ ทั้งลาบ แล้วกะย่างสุดยอดเป็ดนำ มาเบิ่งกันเลยครับ

    อ่ำเป็ด ลาบเป็ด สุดยอดเป็ดย่าง เมนูเด็ดจากฅนภูไท

    เมื่อได้เป็ดมาแล้วเฮากะจัดการคัวเป็ดถอนขนให้เรียบร้อย เลือดมันอย่าทิ้มเด้อเอาใว้เฮ็ดอ่ำ

    อ่ำเป็ด ลาบเป็ด สุดยอดเป็ดย่าง เมนูเด็ดจากฅนภูไท

    ทีนี้เฮากะจัดการเอาเป็ดมาเลาะหนังเอาไว้ต้มซอยใส่ลาบ กระดูกมันเอากะเอาไปต้ม ส่วนเนื้อมันเฮากะหั้นเป็นชิ้นบางๆ บีบมะนาว ใส่เกลือลงไป

    อ่ำเป็ด ลาบเป็ด สุดยอดเป็ดย่าง เมนูเด็ดจากฅนภูไท

    ทิ้มไว้สักพักกะปั้นเอาน้ำมันออก น้ำมันอย่าทิ้มเด้อ เอาไว้คั่วใส่ลาบ พอน้ำเดือดแล้วเฮากะเอาเนื้อเป็ดไปลวก

    อ่ำเป็ด

    อ่ำเป็ด ลาบเป็ด สุดยอดเป็ดย่าง เมนูเด็ดจากฅนภูไท

    การเฮ็ดอ่ำเป็ดขั้นตอนแรกเฮากะเอาเลือดเป็ดไปตีกับใบตะไคร้เพื่อดับกลิ่นคาว (ผุเฒ่าบ้านเฮาเขาว่าเลือดเป็ดสดๆเป็นยาแก้ช้ำในตั้ว)

    อ่ำเป็ด ลาบเป็ด สุดยอดเป็ดย่าง เมนูเด็ดจากฅนภูไท

    ทีนี้เฮากะมาปรุงกันเลยครับ นำเอาเนื้อเป็ดที่ลวกสุกแล้วมาปรุงกันเลย ใส่เลือดเป็ด พริกคั่ว ข้าวคั่ว ต้นหอม ผักชีผักชีฝรั่ง ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ ไผมักส้มกะใส่น้ำบักนาว ส่วนไผมักขมกะใส่บีเป็ดลงไป

    อ่ำเป็ด ลาบเป็ด สุดยอดเป็ดย่าง เมนูเด็ดจากฅนภูไท

    ตักใส่จาน โรยด้วยใบสะระแหน่ เพื่อดับกลิ่น แล้วกะพริดทอด กระเทียม กินกับข้าวเหนียวฮ้อน เป๊กบักสองซาวก่อนแล้วซดน้ำต้มตาม 8)


    อ่ำเป็ด ลาบเป็ด สุดยอดเป็ดย่าง เมนูเด็ดจากฅนภูไท

    ลาบเป็ด

    เนื้ออีกส่วนหนึ่งเฮากะแบ่งไว้เฮ็ดลาบ เผื่อคนบ่มักอ่ำ บ่กล้ากิน

    อ่ำเป็ด ลาบเป็ด สุดยอดเป็ดย่าง เมนูเด็ดจากฅนภูไท

    การเฮ็ดลาบกะเฮ็ดคือลาบทั่วๆไป ใส่พริก ข้าวคั่ว ต้นหอมผักชี ผักชีฝรั่ง คลุกเล้าให้เข้ากัน ปรุงรสตามใจชอบ

    อ่ำเป็ด ลาบเป็ด สุดยอดเป็ดย่าง เมนูเด็ดจากฅนภูไท

    ตักใส่จานโรยด้วย ใบสะระแหน่ บักพริกทอด เสริฟ พร้อมอ่ำเป็ด แล้วกะต้มเป็ด 8)

    อ่ำเป็ด ลาบเป็ด สุดยอดเป็ดย่าง เมนูเด็ดจากฅนภูไท

    มาๆๆ มานั่งกินนำกันครับ

    สุดยอดเป็ดย่าง

    สุดยอดเป็ด กะคือ หัว ก้น ปีกแล้วกะ ตีน ส่วนนี้ บ่นิยมเอาไปต้ม นิยมเอามาย่างทาบี จัดการหมักด้วยกระเทียม น้ำปลา ทิ้มใว้สักพัก

    อ่ำเป็ด ลาบเป็ด สุดยอดเป็ดย่าง เมนูเด็ดจากฅนภูไท

    ทีนี้เฮากะมาย่างกันเลย พอย่างใกล้สุก เฮากะเอาบีเป็ดมาทา

    อ่ำเป็ด ลาบเป็ด สุดยอดเป็ดย่าง เมนูเด็ดจากฅนภูไท

    พอสุกแล้วกะใส่จานเสริฟแกล้มเหล้า สุดยอดครับ

    อ่ำเป็ด ลาบเป็ด สุดยอดเป็ดย่าง เมนูเด็ดจากฅนภูไท

    จิ้มแจ่วบี สีขมๆ เป๊กเหล้าจักกรึ๊บ สุดยอดครับ อ่ำเป็ด ลาบเป็ด นี้เหมาะกับบักซองซาวคัก ตักลาบใส่ปาก กรึ๊บเหล้า แล้วซดน้ำฮ้อนๆตาม สุดสิบรรยายครับ 8)(t


  2. #2
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา
    Mr.Reception
    สัญลักษณ์ของ คนตระการ...
    วันที่สมัคร
    Feb 2008
    กระทู้
    4,718
    สุดยอดเลยครับเนนูนี่ กินยามได๋กะแซบ แต่ว่าเฮ็ดยากหลาย :g:g

  3. #3
    ปาดมายามใด๋กะคักน้อครับสุดยอดเลย ย่างปากเป็ดแซบเด้อครับแกล้มเหล่าขาวเนาะ

  4. #4
    ซดน้ำแกงซ่อยเด้ออ้าย...กับลาบสุกหั่น กินนำเป็นอยู่จ้า...แต่อันแดงๆนั่น ผ่านจ้า...แซบสำหรับผู้บ่กินเหล้า กินแต่รีฯเนาะ...55++

  5. #5
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ หนุ่มลำซี
    วันที่สมัคร
    Jun 2008
    ที่อยู่
    เมืองปลาเค็ม
    กระทู้
    628
    สุดยอดเลยครับ เห็นแล้ว :-x:-x:-x

  6. #6
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ Boy_ubon
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    ที่อยู่
    ลาดพร้าว...
    กระทู้
    227
    สุดยอดเลย อาว.......8)

  7. #7
    ดูแลตรวจสอบเนื้อหา สัญลักษณ์ของ แหลวแดง
    วันที่สมัคร
    Mar 2008
    กระทู้
    2,194
    ปาดคอเป็ดคือปาดคักปาดแน่แท้อ้าย ย้านมันบ่ตายติ ปาดเกือบขาดเอาโลด อิอิ อยากซดอ่ำเป็ดนำเบิ่งเด้เนาะ คือสิแซบคัก แต่ว่าขอจักสองโบกใหญ่ๆก่อนเด้อ ออกฮ้อนท้องวาบโลด :g:g

  8. #8
    ดูแลตรวจสอบเนื้อหา สัญลักษณ์ของ แหลวแดง
    วันที่สมัคร
    Mar 2008
    กระทู้
    2,194
    กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ คนตระการ...
    สุดยอดเลยครับเนนูนี่ กินยามได๋กะแซบ แต่ว่าเฮ็ดยากหลาย :g:g
    แม่นอ้ายแม่น ค้านหลกขนเป็ด หลกย้ากยาก ไคแหน่แต่ไปซื้อซุมเพิ่นหลกไว้ท่านำตลาดหั่นหละ ::)::)

  9. #9
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ jack_sarakham
    วันที่สมัคร
    Jun 2008
    ที่อยู่
    Germany
    กระทู้
    191
    เมนูอ้ายภูเล่ามีแต่แนวหนักๆ คือซิทางเล่านั้นละ สุดยอดอีกแนวกะนี่้ละครับ คั่นกินกับเค้าผมถนัดลาบสุกครับ ตะว่าคั่นกลับแกล้มแล้วกินได้เหมิด อ่ำนี่ละแกล้มดีคัก แห่งกี่หัวทาบีนี่ท่ากินกับผู้เฒ่าตะน้อยๆ จนว่าใหญ่เข้าวงนำเขาได้กะยังมักคือเก่า แต่ระวังตาเป็ดแตกใส่เด้อลวกหน้าได้เด้ครับ::)

  10. #10
    BIG ASS
    Guest
    มาเป็นตาแซบแท้น้อ ขอนำ จักคำแหน่เด้อ ข่าน้อยยย:g:g::)


Tags for this Thread