ใส้กรอกอีสาน
เครื่องปรุง
1. ข้าวสวย (หรือข้าวเหนียว) ที่หุงสุกพอดี 2. เนื้อบด หรือ หมูบด
(มีมันเยอะๆ) 3. เกลือ 4. กระเทียมสดบด
1. ใส้วัว หรือ ใส้หมู 2. หลอดด้ายหรือกรวย 3. เชือกฟาง
วิธีทำ
1. ล้างใส้วัว หรือ ใส้หมู ให้สะอาด ทั้งด้านนอกและด้านใน (ห้ามทำใส้แตกเด็ดขาด)
เอาแช่น้ำสารส้มแล้วล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง
2. เอาเนื้อที่บดเรียบร้อยแล้วมาคลุกกับเครื่องปรุงทั้งหมดที่บดเตรียมไว้กะปริมาณให้พอเหมาะ
อาจเติมผงชูรสแล้วคลุกกันให้นัวจนได้ที่
3. ใช้หลอดด้ายพลาสติกหรือกรวยก็ได้มาถ่างปากใส้วัว หรือ ใส้หมูไว้ ค่อยๆ
บรรจงยัดส่วนผสมที่คลุกเคล้าเข้ากันดีแล้วลงไปจากนั้นใช้เชือกฟางผูกคั่นเป็นปล้องให้ได้ขนาดพอเหมาะ
ก็จะได้ใส้กรอกอีสานแล้ว
จะให้ใส้กรอกอีสานอร่อย ต้องให้ออกรสเปรี้ยวๆ เมื่อทำเสร็จ ควรทิ้งไว้ 3 คืน
อยากไห้ส้มไว ไห้เอาใส้กรอกไปชุกไว้ในถังข้าวสารค่ะส้มไว ค่ะสีลองมาเเล้วเเชบ
อยุ่เมืองนอกมันมีเเดด ค่ะ ลองเบิงเด้อคะเเชบๆค่ะ
Bookmarks