ขนมปังเมล็ดฟักทอง...

[ติ๋ม เปอร์โย]

ง๊ากกๆ...ยากนำเคลียร์งานพี่น้องบ่ค่อยได้เล่นเนต...อีกบ่กี่มื้อกะกลับบ้าน(ไทย)แล้วจ้า...
ก่อนกลับลูกสาวขอให้เฮ็ดขนมปังไว้ให้ พอได้ห่อไปกินโรงเรียน...มื้อนี่หยุดจากงานลุยเพื่อลูกหละจ้า
มาลีน่าบ่กินกับข้าวทางโรงเรียนเขาเลี้ยง...บอกว่าบ่แซบคือแม่เฮ็ด มาย่องใช้เป็นแท้บุลูกอิหยัง...

มาลงมือเตรียมส่วนผสมเลยเนาะ....สูตรนี่ได้ขนม24ก้อน
เมล็ดฟักทอง100กรัม สับหยาบๆ,น้ำเย็น680กรัม,โยเกริ์ต1กล่องเล็ก250กรัม,ยีสต์สด50กรัม1ก้อน...
เกลือ2ช้อนชา,น้ำผึ้งสด2ช้อนโต๊ะ,น้ำมันพืช4ช้อนโต๊ะ,แป้งโฮลวีส400กรัม,แป้งขนมปังแบบบ่ฟอกสี600กรัม..

เตรียมอ่างนวดขนมปัง1ใบใหญ่ๆ ใส่ยีสต์ ใส่น้ำลงไปนิดน่อยก่อน เอาพายไม้คนให้ละลาย
ใส่น้ำที่เหลือ+โยเกริ์ต+น้ำผึ้ง+น้ำมันพืช กวนให้เข้ากัน(คั่นมีเครื่องปั่นขนมปังใช้เครื่อเลยจ้า) เมื่อยมือคักแท้ใด๋...
ใส่แป้งทั้งชนิด+เมล็ดฟักทอง+เกลือ ปั่นจนเป็นก้อน แล้วเอาออกจากอ่างมานวดด้วยมือจนเนียน
ใช้แป้งขนมปังเป็นนวลกันติดมือจ้า...แล้วเอากลับลงอ่างคุมด้วยผ้าที่ใช้ในครัว1ชั่วโมง30นาที
เป็นการพักแป้ง...ที่พักโดนเพราะสูตรนี่ใช้น้ำเย็นแล้วกะใช้แป้งที่มีเนื้อหยาบ...

เลาผ่านไปเอาแป้งที่พักไว้มานวดไล่ลมออก แบ่งแป้งให้ได้24ก้อน ปั้นเป็นก้อนกลมๆ
วางใส่ถาดที่ปูกระดาษไข...ถาดละ12ก้อน

พักแป้งอีกครั้ง30นาที...เอาผ้าคุมไว้อีก...เปิดเตาอบไว้เลยไฟ200องศาC 30นาทีผ่านไป
เอาน้ำเย็นใส่ขวดสเปร์ฉีดหน้าขนมปัง...วางเม็ดฟักทองประดับพอสวยงาม นำเข้าเตาอบ25-30นาที

เอาขนมออกจากเตา วางไว้บนตะแกรงให้เย็น...ใส่ถุงพลาสติกไว้ในตู้แช่แข็งได้3เดือนจ้า...
เวลาจะกินกะผ่าครึ่ง ทาเนย ใส่ใบผักกาดหอม+แฮม แตงกวา+มะเขือเทศหั่นหรือทาเนย+แยม...
ยายหนูกับอ้ายหล่อมาเอาไปทาปลาแดกบองแหน่...::)
เฮ็ดลองเบิ่งเด้อจ้าพี่น้องบ้านมหาที่รัก...เห็นครัวฮกแล้วมีความสุขจัง ฮิ้ววววว ไผสิล้างถ้วยล้างชามซ่อยหละบาดหนี่...