ยำหมากม่วงปลาทอดน้ำปลา
ส่วนผสมปลาทอด
ปลาอะไรก็ได้ 1 ตัว หรือ 1 ชิ้น (แล้วแต่จำนวนคนกินเด้อ)
เกลือหยิบมือ
วิธีทำ
เอาปลาหมักเกลือ ทิ้งไว้ ซับน้ำแล้วออก แล้วทอดให้เหลือง แล้วพักไว้เด้อ
ยำหมากม่วง
ส่วนผสมน้ำยำ
น้ำปลา 1/2 ถ้วย
น้ำเปล่า 1/2 ถ้วย
น้ำตาลปิ้บ 1 1/2 ช.ต.
วิธีทำ
นำส่วนผสมทั้งหมดตั้งไฟ คนจนน้ำตาลละลาย ยกลงรอให้เย็น
ส่วนผสมยำหมากม่วง
หมากม่วงซอย
มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น
กุ้งสดหรือแห้ง
ถั่งลิสงคั่วโขลกหยาบ
หอมซอย
กระเทียมสับนิดหน่อย
พริกขี้หนูซอย
วิธีทำ
ผสมพริก กระเทียมสับ หอมซอย พริกขี้หนู น้ำยำคนๆรวมกัน
ใส่กุ้งแห้งหรือสด ใส่มะเขือเทศ แล้วตามด้วย หมากม่วงซอย แล้วก็ถั่วลิสงคั่ว
เสร็จแล้วยกเสริฟคู่กับปลาทอดที่ราดด้วยน้ำซอสที่ทำไว้
มากินนำกันเด้อพี่น้อง :)
Bookmarks