กลับจากบ้านมาได้1อาทิตย์พอดีจ้าพี่น้อง...ยากทำแต่งานบ่ได้กินข้าวเลย เกิดอาการหิวอย่างแฮง...
มื้อวานแกงเขียวหวานไก่ กินแล้ว ข้าวเหลือ มื้อนี่เลยเฮ็ดข้าวผัดจ้า
เมนูนี่ดัดแปลงมาจาก"ข้าวผัดคะน้าปลาเค็ม" อิอิ หาปลาเค็มบ่ได้เลยใช้ปลาสลิดทอดแทนจ้า...
เครื่องปรุง ข้าวหุงที่เหลือจากมื้อวาน ถ้วยนี่หละ ปลาสลิดทอดแกะเอาแต่เนื้อหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ2ตัว
คะน้าหั่น ลวกน้ำร้อน เตรียมไว้ ไข่ไก่2ฟอง กระเทียมสับ น้ำมันหมากกอก
ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย เกลือ น้ำตาลนิดหน่อย
ตั้งกระทะใส่น้ำมันหมากกอกนิดหน่อย เจียวกระเทียมพอหอมใส่ไข่ ยีให้กระจาย แล้วใส่ข้าว
ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย บ่ต้องใส่เค็มหลายเด้อ เผื่อกินกับพริกน้ำปลาเอาจ้า
ใส่น้ำตาลนิดเดียว ผัดจนเข้ากันดี ใส่ผักคะน้า ปิดไฟ
คน3ตลบพอ ตักใส่จาน โรยผักชีสับ เสริ์ฟกับหอมแดงซอย แตงกวาหั่น หมากนาวผ่าซีก พริกน้ำปลาถ้วยน้อยหนึ่ง
(ถ้าใช้ปลาเค็มทอดยี บ่ต้องใส่เกลือปรุงรส เค็มใด๋)
Bookmarks