ตำบักหุ่ง(ส้มตำ) สูตรฅนภูไท
มื้อนี้ฅนภูไทง่วงนอนหลายเลยหาแนวแก้ง่วง เลยไปหาบักหุ่งมานำเผื่อสิเซาง่วง มาเด้อมากินตำบักหุ่งนำฅนภไท ตำบักหุ่งถือเป็นเมนูยอดฮิตของคนอีสานและเป็นที่แพร่หลายรู้จักกันทั่วโลก
เครื่องสำหรับตำบักหุ่งสูตรฅนภูไทกะมีตามรูปนั่นหละครับ ขาดบ่ได้กะคือบักอึก แล้วกะพริกที่ใช้ต้องพริกแห้งทอนั้น
ทีนี้เฮากะมาลงมือตำกันเลย อันดับแรกกะตำบักพริก แล้วกะใส่บักอึก บักเขื่อเล็น บักนาวลงไป
ใส่เส้นบักหุ่งแล้วกะต่อนปลาแดกลงไป
ตำให้เข้าเครื่องปรุงรสตามใจชอบ
ตักใส่จานเสริฟพร้อมข้าวเหนียว มีไก่ย่า รึปลาย่างแฮงสุดยอด
สำหรับฅนภูไทกินกับปลาดุกย่าง กะแซบไปอีกแบบคือกัน
พออิ่มแล้วเฮากะมาฉีกปลาแดกแก้เผ็ด โอ้...สุดยอดของแซบอีสานครับ เอาพิซซ่ามาแลกฅนภูไทกะบ่ยอม
Bookmarks