ขนมป้งเมล็ดธัญพืช สูตร1 เพื่อสุขภาพจักหน่อยจ้า...

[ติ๋ม เปอร์โย]

หลังจากไปกินข้าวแลงแล้วกะมาแก้ไขกระทู้เอาทีหลังเนาะจ้า...มื้อนี่ติ๋มขยันหลายกว่าทุกมื้อ...ได้เวียกได้งานหลายอย่าง
ตื่นเช้ามากะทำความสะอาดบ้าน...เล่นแต่เน็ตแม่บักลาย บ้านฮกว่าแต่แม่นดงเสือ...ทำความสะอาดไปกะคึดย่านไป ย่านเสืออกมากัด อิอิ
ซักผ้าพร้อม...ช่วงที่หายไปกะอ่านหนังสือเกี่ยวกับสุขภาพหลายๆ อ่านเกี่ยวกับอาหารการกิน อ่านเกี่ยวกับประโยชน์ต่างๆของเมล็ดธัญพืช
ตกบ่ายๆมากะเลยหาสูตรขนมปังที่มีมาปรับสูตรลองเบิ่ง...ให้มีส่วนผสมของเมล็ดธัญพืชมากที่สุด...
เพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารให้ขนมปังเนาะจ้า...และดีต่อสุขภาพนำ...หน้าตารสชาตออกมาใช้ได้..แซบดีอิ่มโดน..


ส่วนผสม
ยีสต์สด1ก้อน/50กรัม
น้ำเปล่า 6dl/600กรัม/600ml
เกลือ1 1/2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 3ช้อนโต๊ะ
Linseed 1dl/70กรัม/ภาษาไทย เมล็ดฝ้าย ปอ ป่าน ลินิน เมล็ดแฟล็กซ์ พะนะ/ภาษาเดร์นิช hørfrø เด้อจ้า
ข้าวโอ๊ต 1dl/60กรัม
งาขาว 1dl/70กรัม
roughly speltmel 2dl/130กรัม/เป็นแป้งขนมปังชนิดหนึ่ง บดหยาบๆคล้ายๆรำข้าวหนี่หละ
แป้งขนมปัง600กรัม,แล้วกะไข่1ฟอง เอาไว้ตีทาหน้าขนม...
เมล็ดธัญพืชต่างๆเอาไว้โรยหน้าขนม ที่ติ๋มหาได้กะงาขาว,งาดำ,เมล็ดทานตะวัน,เมล็ดฟักทอง,Linseed,ข้าวโอ๊ต


มาลงมือเฮ็ดโลดบาดหนี่...เอาน้ำใส่หม้ออุ่นอย่าให้ฮ้อนหลายประมาณ37องศา..
แล้วเทลงอ่างผสมจักถ้วยกาแฟหนึ่งกะพอ ขยำยีสต์สดลงใส่ เอาพายไม้ตีๆจนละลาย เทน้ำอุ่นที่เหลือลงไป
ใส่น้ำมันมะกอก,linseed,ข้าวโอ๊ต,งาขาวแป้งroughly speltmel+เกลือ คนให้เข้ากัน
แล้วกะใส่แป้งขนมปังลงไป กวนจนเข้ากันดี...เทออกมานวดด้วยมือต่อจัก10นาที ใช้แป้งขนมปังเป็นนวลได้จ้า
พอนวดได้ที่แล้วกะเอาแป้งใส่ลงไปในอ่างตามเดิม ผ้าที่ใช้อยู่ในครัวคลุมไว้ พักแป้ง45นาที





พอ45นาทีผ่านไปแป้งกะสิพองขึ้นจนเต็มอ่าง เอาแป้งออกมาชกไล่ลมออก แบ่งแป้งให้ได้18ก้อน
ขึ้นรูปให้เป็นก้อนกลมๆ วางบนถาดที่รองด้วยกระดาษไข เอาผ้ามาคลุมพักแป้งอีกรอบ20นาที
เปิดเตาอบไว้เลยจ้าไฟ 225องศาC
พอ20นาทีผ่านไป เอาไข่ที่ตีไว้ มาทาหน้าขนมปัง โรยด้วยเมล็ดธัญพืชต่างๆตามชอบ
นำเข้าเตาอบ อบประมาณ20นาที...ติ๋มอบประมาร22นาที...นำออกจากเตา วางบนตะแกรง



เสริ์ฟอุ่นๆหรือเย็นกะได้ ทาเนย บ่ทากะได้ทาแยมกับชา กาแฟ เป็นอาหารระหว่างมื้อ
หรือทาเนย ใส่ผักสดต่างๆ ใส่เนื้อแผ่น หมูเผ่น แฮม ตับบด...กินเป็นอาหารไปเลยกะดีจ้า
อิ่มกว่ากินขนมปังชนิดขาวๆ...แผ่นบางๆเยอะเลย ถ้าเป็นบ้านเฮากะข้าวผสมธัญพืชเนาะพี่น้อง
เฮ็ดลองเบิ่งเด้อจ้าพี่น้อง มีอีกหลายสูตร เดี๋ยวเอามาลงให้จ้า....

[กำพร้าผีน้อย]

..
แล้วแล้วตินี่..มาถ่ากินก่อนหมู่ กินแล้วสิได้กินยานอน.อิอิ...

[สาวโคราช]

ขอจั้ก4-5ชิ้นเด้อพี่ติ้ม กินน้อยแอนไม่อิ่ม น่ากินหลายจ้า มาจดสูตรไปแล้วนะจ้า ขอบคุณจ้า พี่ติ๋ม

[นา ดอกจาน]

ตะแม่นขยันเนาะเิ่พิ่น เฮาเวียกกะบ่มีเฮือนกะฮกแล่วบ่พอ ควมคร่านกะลื่นไผ!!ครักยุ อิอิ มาจอบเอานำจักก้อนแนะเด้อ สิให่เฮดกินคือสิยากเติบยุ!! อิอิ เฮดโลดเด้อเพิ่น เฮาสิมากินดอก

[ปีใหม่]

ขนมปังกินกะกาแฟเนาะเข้ากั๊นเข้กันจ้าพี่ติ๋ม ได้ทั้งความอร่อยและมีประโยชน์
สุดยอดฝีมือทำขนมเลยจ้าพี่ติ๋ม เก่งจังเลย

[หนุ่มเหงาคนไกลบ้าน]

พีติ๋มหาเเนวอยากมาอีกเเล้วน้องขอมากินเเน่เด้อครับกับกาเเฟฮ้อนๆน้อครับ อิอิ

[บ่าวต้อม]

เป็นตาแซบแท้น้อบาดนี้

ขอจักก้อนแหน่เด้อคับ

[หมูน้อย]

น่ากินจังเลย..ขนมปัง...ธัญพืชเยอะๆๆๆๆด้วย
หอม..กลิ่นหอมมาถึงนิเลยพี่ติ๋ม......
อยากทำเป็นบ้างจังเลยๆๆๆๆๆๆ