หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 14

ต้มส้มปลาค้อใหญ่ใส่มดแดง

  1. #1
    Maximum learning
    ศิลปิน นักเขียน
    สัญลักษณ์ของ khonsurin
    วันที่สมัคร
    Apr 2008
    ที่อยู่
    ท่าตูม สุรินทร์
    กระทู้
    9,605
    บล็อก
    197

    ต้มส้มปลาค้อใหญ่ใส่มดแดง


    ต้มส้มปลาค้อใหญ่ใส่มดแดง



    เมนูมื้อนี้ซือวา "ต้มส้มปลาค้อใหญ่ใส่มดแดง"


    วัตถุดิบ

    1. ปลาค้อใหญ่ จัก 2 โตกะพอแล้ว เดี๋ยวสิกินบ่เหมิด คัวเกล็ด หั่นให้เรียบร้อย

    ต้มส้มปลาค้อใหญ่ใส่มดแดง


    2. มดแดง กระประมาณบ่ถืก ตอนจับมาบ่สามารถตวงได้ มันไต่หนีหมด
    เป็นอันวาประมาณ กำมือใหญ่ๆนึงพู้นหล่ะ ฟ้าวกำฟ้าววางเด้อ เดี๋ยวมันกัดเอา


    ต้มส้มปลาค้อใหญ่ใส่มดแดง


    วิธีการ
    เอามดแดงง่ายๆ คือเอากระสอบปุ๋ยไปล้อมรังมดแดง
    แล้วสั่นกิ่งไม้นั้นให้มดแดงตกมาใส่ถุงปุ๋ย จ้า หากแต่ละรังมีไข่หลายกะเอา
    ประมาณ 2-3 รัง ก็พอเด้อ มันสิส้มเด๊ะละ


    3. หัวสิงไค หรือ ตะไคร้ ทุบหัวแล้วหั่นเป็นท่อนๆ

    4. หอมเป หรือ ผักหอมหนาม หรือ ผักชีฝรั่ง มีส่วนให้กลิ่นคาวครับ

    5. ใบบักหูด (ใบมะกรูด)

    6. ข่า


    เครื่องปรุง
    1. ปลาแดก น้ำปลา เกลือ
    2. พริกแห้ง
    3. หอมแดงหั่น
    4. ผงชูรส ไผบ่กินกะบ่ต้องใส่


    วิธีการปรุง
    1. ตั้งหม้อ ตำบักพริกกับเกลือ ใส่ข่า หัวสิงไคที่หั่นเป็นท่อนๆ
    หอมแดงหั่น ต้มน้ำให้เดือด
    2. ใส่น้ำปลาแดกลงไปตามที่คิดว่ามันบ่เค็ม
    3. พอน้ำเดือด ฟดบั๊วๆๆๆ เฮากะเอาเอาปลาค้อที่เฮาหั่นไว้ใส่ลงไปในหม้อ
    (วาตะใส่ตอนที่น้ำบ่เดือด ปลามันสิคาวนั่นหนา)
    4. ถ่าจักคราวพอปลาเริ่มสุก ตักฟองออก เพื่อให้น้ำใส ใส่มดแดง
    ที่เตรียมไว้ลงไป
    5. ใส่หอมเป ให้หอม
    6. ปรุงรส ตามใจชอบ
    7. ยกออกจากเตา สิเห็นมดแดงลอบละล่อง พร้อมรับประทาน

    ในฐานะเป็นคนทำก็ขอตักก่อนเด้อจ้า สิจองปลาค้อตัวใหญ่เอาดอกจ้า
    และมื้อนี้ก็บ่แมนปอบเด้อ แต่ทำไปน้ำลายไหลไป ไปละครับผม (มือนี้แปลงเพศจักหน่อย)
    ...อิอิ




  2. #2
    ดูแลตรวจสอบเนื้อหา สัญลักษณ์ของ แหลวแดง
    วันที่สมัคร
    Mar 2008
    กระทู้
    2,194

    Re: ต้มส้มปลาค้อใหญ่ใส่มดแดง

    ยามไปฮื้อน้ำส่างยามแล้งเนาะคับ ปลาสิมาข่อนอยู่ในหั่นหละ กะต้มใส่มดแดงนี้หละ กินข้าวป่าปรากฏว่าแซบหลาย

  3. #3
    ฝ่ายบริหารระดับสูง สัญลักษณ์ของ พล พระยาแล
    วันที่สมัคร
    Mar 2008
    กระทู้
    6,941

    Re: ต้มส้มปลาค้อใหญ่ใส่มดแดง

    โอ้ ฆ่าปลาข่อบ่พอ ยังฆ่ามดแดงนำน้อ โอ้ จงไปสู่สุขคติเถิด อย่าได้มีเวรแก่กันละกันเลย ทั้งปลาข่อและมดแดง

    ไสล่ะ เอามาซิมเบิ่งก่อนน๊า มันแซบบ่ อิ อิ เอิ๊ก ๆ ๆ ๆ ๆ



    ::)::)

  4. #4
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา สัญลักษณ์ของ sompoi
    วันที่สมัคร
    Mar 2007
    ที่อยู่
    japan
    กระทู้
    6,362
    บล็อก
    23

    Re: ต้มส้มปลาค้อใหญ่ใส่มดแดง

    เห็นแต่ซื่อเมนูอาหารกะฟ้าวแล่นเข้ามาเบิ่งแม๋ะ..(ปลา(ช่อน)ค่อนิเมนูโปรด) ดีอยู่บ่มีรูปประกอบนำ..คั่นซั่นคือสิอยู่ยากกว่านี่อยู่ดอก..ฮ่าๆๆๆ..

    ปล.หลวงพ่อข้างเทิ้งนิ มะเก้กคือแท่ะหือ..

  5. #5
    ศิลปิน นักร้อง นักแสดง
    มิสบ้านมหา 2011
    สัญลักษณ์ของ ผู้ก่อการรัก
    วันที่สมัคร
    Feb 2006
    ที่อยู่
    HappyLand ดินแดนแห่งความสุข, Thailand
    กระทู้
    3,379

    Re: ต้มส้มปลาค้อใหญ่ใส่มดแดง

    แม็กกี้เคยไปกินอยู่อุบล มีมดแดงลอยอยู่ 2 - 3 ตัว แม็กกี้ก็ว่าอุ๊ยมดตกไปในชามแกง เอิ๊กๆ ขายขี้หน้าเค้าจัง ::)

  6. #6

    ฟังเพลงที่เล่นด้วยแฟลท Re: ต้มส้มปลาค้อใหญ่ใส่มดแดง

    ทางนิขอไข่มดแดงอย่างเดียวเด้อขอมักเดียวของผมไข่มดแดง..ลาบไข่มดแดงกับก้อยกุ้ง...กิกิRe: ต้มส้มปลาค้อใหญ่ใส่มดแดง









    บ้านมหาสู้ๆ
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย บ่าวนาตาลเขย่าโลก; 05-12-2010 at 15:56.

  7. #7
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา
    Mr.Reception
    สัญลักษณ์ของ คนตระการ...
    วันที่สมัคร
    Feb 2008
    กระทู้
    4,718

    Re: ต้มส้มปลาค้อใหญ่ใส่มดแดง

    Re: ต้มส้มปลาค้อใหญ่ใส่มดแดง กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ แหลวแดง Re: ต้มส้มปลาค้อใหญ่ใส่มดแดง
    ยามไปฮื้อน้ำส่างยามแล้งเนาะคับ ปลาสิมาข่อนอยู่ในหั่นหละ กะต้มใส่มดแดงนี้หละ กินข้าวป่าปรากฏว่าแซบหลาย

    แม่นอยู่ครับ..ถ้ามีภาพประกอบนำกะดี แบบเฮ็ดกันสดๆเลย บ่อว่าสิเป็นอยู่นา หรือว่าอยู่บ้าน ขั้นตอนการเฮ็ด มีรูปผัก.ถ้ายแจ่ว รูปกำลังค้างหม้อ เบิ่งแล้วจั่งแม่นได้บรรยากาศคักเด้อ ::)

  8. #8

    Re: ต้มส้มปลาค้อใหญ่ใส่มดแดง

    จองหัวกับใส้เด้อครับผู้ใด๋อย่ามายาดกินเด้อแนวมักอิอิซดน้ำฮ้อนมีแฮงท้องเด่เนาะครับ

  9. #9
    ท่องเวบ สัญลักษณ์ของ pui.lab
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    ที่อยู่
    โสดไม่มีใครเอา หรือว่าเราไม่เอาใคร
    กระทู้
    10,045
    บล็อก
    8

    Re: ต้มส้มปลาค้อใหญ่ใส่มดแดง

    เข้ามาเบิ่งต้มส้มปลาคอใหญ่ นึกว่าคนฟังเพลงลงมือทำอาหารเอง ::)

  10. #10
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ victer
    วันที่สมัคร
    May 2009
    ที่อยู่
    usa
    กระทู้
    264
    อยากกินอยากกินๆๆๆๆ