ถั่วดำต้มน้ำตาลกะทิ

ส่วนผสม
1. ถั่วดำ 1 ถ้วย (ล้างให้สะอาด แช่น้ำ 1-2 ช.ม.)
2. หัวกะทิ
3. เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
4. น้ำตาลปี๊บ

วิธีทำ


1. ต้มถั่วดำให้สุกนิ่ม
2. ใส่หางกะทิลงไป (ใช้กะทิ 1/3 ถ้วย + น้ำ 1/3 ถ้วย)
3. ต้มไปซักพัก ให้ถั่วดำดูดซึมน้ำกะทิ ใส่น้ำตาลปี๊บและเกลือ ชิมรสตามชอบ
4. พอน้ำตาลละลายหมด ก็ใส่กะทิที่เหลืออีก 1/3 ถ้วยลงไป พอเดือดก็ปิดไฟได้เลย ตักใส่ถ้วยพร้อมเสิร์ฟ

ถั่วดำ

นอกจากจะใช้ทำอาหารได้หลายชนิด และทำของหวานแสนอร่อยแล้ว ยังมีสารอาหารที่สำคัญอีกมากมาย
มีสรรพคุณบำรุงเลือด ขับสารพิษ ขับปัสสาวะ ทำให้เลือดลมไหลเวียนได้สะดวก ช่วยบำรุงเส้นผมให้ดกดำ แข็งแรง ไม่หลุดร่วง

หมายเหตุ

มีเคล็ดลับการต้มถั่วดำให้เปื่อยเร็ว คือ ก่อนที่จะต้มควรนำถั่วดำแช่น้ำก่อนประมาณ ๑-๒ ชั่วโมง
แล้วจึงนำไปต้ม ในขณะที่ต้มให้ใส่ช้อนกระเบื้องลงไปในหม้อด้วย จะทำให้ถั่วดำเปื่อยเร็วขึ้น

หมายเหตุ อยากหัวตัวเอง กำลังบ่นลดน้ำหนัก :1- ตั้งแต่กระทู้อาหาร ถั่วดำต้มน้ำตาลกะทิ