เซ็งเป็ด เซ็งห่าน...อยู่บ้านคนเดียวมา3มื้อแล้ว...จักสิจ่มให้ไผ เฮ็ดเค้กไปให้หมู่ที่ทำงานอ้วนซ่อยดีกว่า...อิอิ
ง่ายๆพี่น้องส่วนผสม สูตรนี่บ่มีน้ำมันพืช บ่มีเนย...
1.ไข่ไก่3ฟอง, 2.น้ำตาลทราย125กรัม, 3.ผิมมะนาวขูดฝอยๆ1ผล
4.แป้งมันฝรั่ง60กรัม, 5.แป้งเอนกประสงค์1ช้อนโต๊ะ, 6.ผงฟู2ช้อนชา
ส่วนผสมของครีม(ไส้ขนม)
1.ไข่แดง2ฟอง(แนะนำให้ใช้แบบที่เขาพลาสเจอร์ไรส์แล้วจ้า)เพื่อสุขภาพ
2.น้ำตาลทราย1dl, 3.เจลาติน4แผ่น, 4.น้ำมะนาว1ผล+ผิวมะนาวขูดครึ่งลูก
5.วิบปิ้งครีมที่ยังบ่ปั่นครึ่งdl...ตวงแล้วกะปั่นไว้เลยจ้า
ลงมือเปิดเตาอบไฟ200องศาC เตรียมถาดรองด้วยกระดาษไขไว้จ้า
แป้งทั้ง2ชนิด+ผงฟูผสมกันแล้วกะใส่กระชอนห่อนไว้ เอาไข่มแยกไข่แดงกับไข่ขาวออกจากกัน...
เอาไข่ขาวลงอ่างผสม ปั่นจนฟูตั้งยอด ใส่น้ำตาลไปเรื่อยๆจนหมด ปั่นตลอดเวลาเด้อจ้า
ต่อไปกะใส่ผิวมะนาว+ไข่แดงปั่นจนเป็นครีม ใส่แป้งทีนี่บ่ปั่นแล้ว
ใช้พายยางตะล่อมจนเป็นเนื้อเดียวกัน
เอามาเทใส่ถาดที่เตรียมไว้ ปาดด้วยพายยาง ให้หนาประมาณเดียวกัน บ่เรียบบ่เป็นหยัง
เวลาถืกความร้อนเดี๋ยวเรียบเอง นำเข้าตู้อบชั้นกลางของตู้อบ ใช้เวลา8-10นาที
ในระหว่างนี่กะเฮ็ดไส้ขนมเลยจ้า...เอาเจลาตินแช่น้ำเย็นไว้จัก5-6นาที...
ปั่นไข่แดงกับน้ำตาลให้เป็นครีมแล้วใส่น้ำมะนาว+ผิวมะนาว...ปั่นต่อ พักไว้
เอาเจลาตินขึ้นจากน้ำ ละลายด้วยวิธีไอน้ำร้อน(นึ่ง) แล้วใส่ลงไปในครีม คนให้เป็นเนื้อเดียว
สุดท้ายใส่วิบปิ้งครีม ตะล่อมให้เข้ากัน....ใส่ตู้เย็นไว้
เตรียมกระดาษไขอีกแผ่นวางบนตะแกรง พอขนมสุกยกทั้งกระดาษออกจากถาด
คล่ำหน้าเคกลงกระดาษไขที่เตรียมไว้..เอาผ้าซุปน้ำหมาดๆคลุมไว้
พอเค้กอุ่นๆให้ลอกกระดาษไขแผ่นที่ติดเค้กออก แล้วม้วนกลมๆไว้
พอเค้กเย็น กะนำครีมมาทาประมาณ2ใน3ส่วนของเค้ก แล้วม้วนให้แน่น ใส่ถาด ใส่ตู้เย็นไว้
พอถึงเวลาสิเอาไปเสริ์ฟ...กระตกแต่งแหน่นิดหน่อย โรยน้ำตาลไอซิ่ง แล้วกะใบสะระแหน่
ห่อจานด้วยพลาสติกใส เพราะติ๋มจะเอาเค้กขึ้นรถไปทำงานนำจ้า
ผลคือกินกันจนหมด 5คน อิอิ...สูตรกะได้จากหนังสือเล่มที่วางอยู่หละจ้า...
ฝากไว้ให้พี่ๆน้องๆบ้านมหา...ผู้ใด๋มักเฮ็ดเค้กกะลองเบิ่ง..เค้กนี่ไปซื้อเขากินกะแพงเด๋
อยู่ทางนี่ซิ้นละ25KR(150บาท)กัด3คำกะเบิดแล้ว...
Bookmarks