กระเทียมโทนดองโสม

[khonsurin]

กระเทียมโทนดองโสม












การรับประทานข้าวต้ม เพราะเป็นอาหารที่ย่อยง่าย
เพื่อผ่อนเบาภาระของกระเพาะอาหารและลำไส้

กับข้าวต้มก็มีหลายชนิด เช่น ขิงดอง ปลาตัวเล็กทอด
ซีเซ็กฉ่าย ถั่วลิสงคั่ว เป็นต้น แต่ที่ทานกันประจำและ
เป็นประโยชน์แก่ผู้สูงอายุ นั่นคือ กระเทียมดอง
นอกจากนี้กระเทียมดอง ยังสามารถทำอาหารได้
อีกหลายอย่าง

หากทำกระเทียมดองทานเอง คงจะประหยัดไปได้มากทีเดียว




กระเทียมโทนดองโสม





คุณประโยชน์

1. เพิ่มพละกำลัง
2. ช่วยลดคลอเลสเตอรอล
3. ช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ ช่วยระบบ
การย่อยอาหารและระบบขับถ่าย


ส่วนผสม

1.กระเทียนโทน หัวใหญ่ (แกะแล้ว) 2.000 กรัม
(2 กิโลกรัม)
2.น้ำส้มสายชู 2 ขวด (ขวดละ 700 มล.)
3.เกลือป่น 200 กรัม
4.น้ำตาลทราย 2.000 กรัม (2 กิโลกรัม)
5.โสมจีน (หัวแห้ง) 36 หัว
6.น้ำ (เย็นธรรมดา) 6 แก้ว



วิธีทำ

1 นำกระเทียมที่คัดเลือกแล้ว มาปอกเปลือก
และล้างน้ำให้สะอาด
(หรือจะนำไปแช่ในน้ำปูนใสก่อน ประมาณ 1 ชั่วโมงก็ได้)
นำไปผึ่งในร่มให้แห้งสนิท

2 นำโสมจีน ไปล้างน้ำให้สะอาด และนำไปผึ่งในร่ม
ให้แห้งสนิทเช่นเดียวกัน

3 นำน้ำตาลทราย เกลือป่น น้ำ น้ำส้มสายชู
ผสมกัน คนให้ละลายเข้ากันดี นำไปต้มให้เดือด
ปรุงรสให้กลมกล่อม สักครู่ จึงยกลงแล้วกรอง
ด้วยผ้าขาวบาง แล้วทิ้งไว้ให้เย็น

4 นำกระเทียม และโสม ใส่ขวดโหลแก้วมีที่ล็อกที่เตรียมไว้
(ขวดและฝาขวด ควร ลวกด้วยน้ำร้อนเดือดก่อนเพื่อฆ่าเชื้อโรค)

5 เทน้ำที่ผสมและต้มแล้ว ตามข้อ 3 (ที่เย็นแล้ว)
ลงไปในขวดโหล จนท่วมกระเทียม เต็มขวด
และอย่าให้กระเทียมลอย ปิดฝาขวดให้แน่น

6 นำไปเก็บไว้ ครอบด้วยถุงพลาสติกสีดำเก็บไว้
ประมาณ 1 เดือน ก็สามารถนำมารับประทานได้

[สาวทองแพง]

ขอบคุณค่ะสำหรับสูตร

[หนุ่มเหงาคนไกลบ้าน]

เมนูนี้น่าสนโสมเกาหลีหลายยุครับน้องเล็กเคยเฮ็ดยุครับกระเทียมดองแต่หั้นบ่อเป็ว่าซิลองใหม่ยุครับมักกินกระเที่ยมดองครับเถิ่งอยากใด่น้ำมาใส่ต้มน้ำปลาร้าครับคั้นไผมีสูตรน้ำปลาร้าใส่ส้มตำกะขอแน่ด้อครับรายละเอียดลองค้นหาแล้วครับแต่กะบ่อมีครับ