หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 3 หน้า 123 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 22

ขนมไข่หงส์ไข่เหี้ย จ้าพี่น้อง

  1. #1
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ ลูกอิสาน
    วันที่สมัคร
    Dec 2008
    กระทู้
    484

    พบปะพูดคุย ขนมไข่หงส์ไข่เหี้ย จ้าพี่น้อง


    มื้อวานนี้หมู่มายามจ้าก่ะเลยพากันคิดอยากกินขนมไทยๆแบบบ้านเฮา คิดฮอดพี่น้องบ้านมหาก่ะเลยถ่ายรูปและสูตรมาลงเพื่อพี่น้องอยากเฮ้ดกินเบิ่งน้อจ้า รสชาดแซบจ้าแต่หน้าตาบ่ค่อยงามป่านได้ อิอิ เชิญเบิ่งจ้าพี่น้อง
    ขนมไข่หงส์ไข่เหี้ย
    ตัวเปลือก
    ถั่วเขียวซีกสุกยีละเอียด 1/2 ถ้วยตวง
    แป้งข้าวเหนียว 1/2 ถ้วยตวง
    แป้งข้าวเจ้า 1/4 ถ้วยตวง
    น้ำกะทิคั้นข้น 1/4 ถ้วยตวง
    น้ำมันสำหรับทอด
    ไส้ขนม
    ถั่วเขียวซีกนึ่งสุกบดละเอียด 2 ถ้วยตวง
    รากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
    หอมแดงเจียวเหลือง 1/4 ถ้วยตวง
    เกลือ น้ำตาล สำหรับปรุงรส น้ำมันสำหรับผัด
    น้ำสำหรับเคลือบ
    น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง ต้นหอมหั่นฝอยนิดหน่อย
    วิธีทำ
    ๑. เอาถั่วไปนึ่งแล้วบดให้ละเอียดนวดรวม แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้า หัวกะทิเข้าด้วยกันจนนุ่มมือ อย่าให้เปียกหรือแห้งมากเกินไป ถ้าเปียกเวลาปั้นให้แตะแป้งแห้งเป็นนวล
    ๒. กระทะตั้งไฟใส่น้ำมัน 1-2 ช้อนโต๊ะ นำรากผักชี กระเทียม พริกไทยโขลกลงผัดจนหอม ใส่ถั่วบดลงผัด ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ และพริกไทยป่น ชิมให้รสจัด ใส่หอมเจียวผัดให้แห้ง ปั้นได้ ทิ้งไว้พออุ่น ปั้นเป็นลูกกลมประมาณหัวนิ้วมือ พักไว้
    ขนมไข่หงส์ไข่เหี้ย จ้าพี่น้อง
    ๓. นำแป้งที่นวดไว้มาแผ่เป็นแผ่นกลมหุ้มไส้ถั่วที่ปั้นไว้ให้มิด คลึงเบาๆให้กลม
    ขนมไข่หงส์ไข่เหี้ย จ้าพี่น้อง
    ๔. นำไปทอดให้เหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน ทิ้งไว้ให้เย็นกระทะที่ทอดขนมไว้ เทน้ำมันออก ตั้งไฟ ใส่น้ำตาลลงไป เติมน้ำเล็กน้อย ใช้ไฟอ่อน ผัดสักครู่จนน้ำตาลละลายหมดและเหนียว นำขนมที่ทอดสุกแล้วลงผัดให้น้ำตาลจับกับขนม ตักขึ้นทิ้งไว้ให้เย็น น้ำตาลจะตกผลึกจับกับขนม
    ขนมไข่หงส์ไข่เหี้ย จ้าพี่น้อง

    :1-หยิบจ้าหยิบคนละก้อนสองก้อน:1-


  2. #2
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา
    Mr.Reception
    สัญลักษณ์ของ คนตระการ...
    วันที่สมัคร
    Feb 2008
    กระทู้
    4,718
    โอ้ย....ชื่อขนมกะดาย ไข่หงส์ซื่อๆกะได้ดอก..ฮ่าๆๆๆ..
    เอามาลองเบิ่ง เป็นตาแซบตั๊วล่ะ..

  3. #3
    ฝ่ายกิจการพิเศษ สัญลักษณ์ของ กำพร้าผีน้อย
    วันที่สมัคร
    Apr 2009
    ที่อยู่
    รัตนาธิเบศร์..ใกล้แยกแคราย
    กระทู้
    2,330
    อั่นที่ว่าสิเอาไปให้ซิม มันเป็นจังซี่ติ เป็นตะแซบอยู่...หน่าตากะสวยงามน่ากิน

    ผ่านครับ.555

  4. #4
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์
    วันที่สมัคร
    Mar 2009
    กระทู้
    267
    เป็นตะแซบแถะครับ

  5. #5
    กรี๊ดดดดดดดอ้ายมากินของหวานเอารถมาขนเอาไปฝากหมู่คะเจ่านำมาเป็นตาแซบแท้น้องน้องบีฟ้าวห่อเอาก่อนอิอิ
    :1-:1-:1-

  6. #6
    ตาแซบจ้า มะชิมนำแนะจ้า...อิอิอิ

  7. #7
    แซบๆจ้าเพิ่น ขออีกแน่จ้าบ่ทันอิ่มเลยหมดแล้ว อิอิ

  8. #8
    ป้าดๆๆ เพื่อนคือมาสรรหาเฮ็ดกินแท้

    คือๆๆ เอามาชิมแน่จักก้อน ซงดึกมาหิวๆๆเด่ 555

    สุดยอด สุดยอด เพื่อน

  9. #9
    ดูแลตรวจสอบเนื้อหา สัญลักษณ์ของ แหลวแดง
    วันที่สมัคร
    Mar 2008
    กระทู้
    2,194
    แล้วตกลงมันเป็นขนมไข่หยังน้อคับ อิอิ เป็นตาแซบอี่หลีคับ

  10. #10
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา
    Mr.Reception
    สัญลักษณ์ของ คนตระการ...
    วันที่สมัคร
    Feb 2008
    กระทู้
    4,718
    กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ แหลวแดง
    แล้วตกลงมันเป็นขนมไข่หยังน้อคับ อิอิ เป็นตาแซบอี่หลีคับ
    กะเอาไข่หงส์นั่นล่ะ.. ฮ่าๆๆ