หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 14

ส้มบักฮู่ง

  1. #1
    bandit
    Guest

    ส้มบักฮู่ง


    ส้มบักฮู่ง

    ส้มตำ (บางท้องถิ่นเรียก ตำส้ม) เป็นการนำมะละกอมากินวิธีหนึ่ง
    ส้มตำเป็นชื่ออาหารที่แสดงความหมายในตัว มะละกอก็ไม่มีใครสืบค้นได้ว่ามีถิ่นกำเนิดที่ใดในโลก
    แต่มีบางคนสันนิษฐานว่ามนุษย์คือเป็นอาหารที่มีรสเปรี้ยว (ส้ม) และการปรุงต้องโขลกผสมคลุกในครก
    ส้มตำเป็นอาหารที่นิยมรับประทานกันทั่วทุกภาค
    แต่เป็นที่เข้าใจกันว่าส้มตำนิยมกินกันทางภาคอีสานก่อน เรียกว่า ?ตำหมากหุ่ง?
    เครื่องปรุงหลักมีมะละกอดิบ กระเทียม พริกขี้หนู เกลือ น้ำตาลปี๊บ ปลาร้า มะนาว (อาจใช้มะขามเปียก หรือมะกอกแทน)
    ถ้าเอาส้มตำมาคลุกกับขนมจีนเรียก ?ตำซั่ว?
    ครั้นส้มตำเผยแพร่มายังภาคต่างๆ มีการเพิ่ม ลด ดัดแปลงส่วนประกอบ
    เป็นต้นว่าส้มตำโคราชจะใส่พริกขี้หนูแห้ง ปลาป่น และขิง
    ส่วนท้องที่อื่นๆ ก็ดัดแปลงกันตามชอบ บางเจ้าใส่น้ำพริกตาแดง บางเจ้าใส่กะปิ
    บางที่นอกจากใช้มะละกอแล้ว ยังใช้ถั่วฝักยาว แตงกวา แตงไทย มะยม ลูกยอ
    ส่วนส้มตำภาคกลาง หรือ ?ตำไทย?จะใส่ถั่วลิสงคั่ว ใส่กุ้งแห้ง หรือปูดองแทนปลาร้า บางแห่งใส่กั้งดองก็มี
    คนไทยในสหรัฐอเมริกาและยุโรปหามะละกอไม่ได้
    ก็ใช้กะหล่ำปลี แครอท ใช้วิธีคลุกแทนการโขลก


  2. #2
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ ใบไม้สีชมพู
    วันที่สมัคร
    Jun 2006
    กระทู้
    3,025

    Re: ส้มบักฮู่ง

    มากินแต่เช้าเลย สิท้องเสียบ่เนี่ย อิอิ

  3. #3
    Super Moderator สัญลักษณ์ของ ไก่น้อย
    วันที่สมัคร
    Aug 2006
    ที่อยู่
    นครโคราช
    กระทู้
    5,310
    บล็อก
    8

    Re: ส้มบักฮู่ง

    ทางกาสิน เอิ่น ..ตำหมากหุ่ง ......อาหารโปรดคู่คนอิสาน ตาแซ่บเนาะเมิงรูปไปน้ำยายกะไย่ย โหยด ๆๆ เพล๊บๆๆ :P :P

  4. #4
    สงัด903
    Guest

    Re: ส้มบักฮู่ง

    Re: ส้มบักฮู่ง Re: ส้มบักฮู่ง Re: ส้มบักฮู่ง อ่านเฉยๆๆก่าน้ำลายแตกแล่ว ทนบ่ไหวแล่วครับ 8)

  5. #5
    deksersa
    Guest

    Re: ส้มบักฮู่ง

    ฮ่าาาาาาาาาาาาาาาาาา คือกันอ้ายนิด น้ำรายหมวยน้อยหยดติ้งๆแระ :D

  6. #6
    bandit
    Guest

    Re: ส้มบักฮู่ง

    ของแท้คับตำรอบเดิกบ่พากันนอนอึดแนวเฮ็ดกะเลยพากันกินตำบักฮุ่ง(มาเด้อกินตำบักฮุ่งแถวสยามพารากอนนำกัน)

    Re: ส้มบักฮู่ง

    ตำไส่บักกอกนำตั๊วะสีมันจั่งสิแหล่

  7. #7
    Super Moderator สัญลักษณ์ของ ไก่น้อย
    วันที่สมัคร
    Aug 2006
    ที่อยู่
    นครโคราช
    กระทู้
    5,310
    บล็อก
    8

    Re: ส้มบักฮู่ง

    ปาดดดด เอามายั่วน้ำลายกันคักแทะน้อ..........บ่เห็นใจกันเลย ....ยากกก ... :) :) :)

  8. #8
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ แป้งป๋อง
    วันที่สมัคร
    Sep 2006
    กระทู้
    1,224

    Re: ส้มบักฮู่ง

    โอย น้ำลายย้อยย :P :P

  9. #9
    deksersa
    Guest

    Re: ส้มบักฮู่ง

    หู้ย เนาะ ยังมีอีก หมวยน้อย กลืนน้ำลายแย่แล้วง่ะ :D

  10. #10
    ดูแลตรวจสอบเนื้อหา สัญลักษณ์ของ บ่าวพล
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    กระทู้
    1,975

    Re: ส้มบักฮู่ง

    Re: ส้มบักฮู่งถ่าซิไห่แซบไห่โยนกุ้งฝอยเป็นๆ เต้นโด่งๆลงไปนำ ละกะกุ้งกะซิดีดนำตำบักหุ่งใส่ตาเทิงเผ็ด เทิงแซบ เทิงแสบ Re: ส้มบักฮู่ง