มีสูตรขนมแซบๆมาฝากอีกแล้วจ้าพี่น้องบ้านมหาชาวไกลบ้าน...อยู่ทางเมืองไทยกะเฮ็ดนำได้จ้า ถ้ามีเตาอบ...
ซื้อสตรอเบอร์รี่มาหลายคัก ช่วงนี่ทางยุโรปกำลังมีหลายเลย...ซื้อ10กิโลจ้า แช่แข็งไว้เฮ็ดแยมนำ
กินสดๆจนเบื่อ จับมาเฮ็ดเค้กดีกว่า....
ส่วนผสม
ถั่วเฮเซ็ล(Hazelnut)หั่นบางๆ50กรัม,ไข่ไก่3ฟองใหญ่ๆ,น้ำตาลทราย200กรัม
(แป้งเอนกประสงค์125กรัม,ผงวานิลา1ช้อนชา,ผงฟู1ช้อนชา,ผงโกโก้2ช้อนชา ส่วนนี่ร่อนรวมกันไว้จ้า)
ไส้ขนม
ปั่นครีมสดให้เป็นวิบปิ้งครีมไว้2dl,สตรอเบอร์รี่หั่น250กรัม
เปิดไฟเตาอบไว้200องศาC
แยกไข่แดงไข่ขาวออกจากกัน ปั่นไข่ขาวให้ตั้งยอด พักไว้ ตวงน้ำตาลใส่อ่างผสมอีกใบ ใส่ไข่แดง
ปั่นให้เป็นครีม ใส่แป้ง กับไข่ขาว สลับกันเทลงอ่าง ตล่อมให้เป็นเนื้อเดียวกัน
ใส่ถั่ว แบ่งไว้โรยหน้านิดหน่อย...
เตรียมถาดรองด้วยกระดาษไข เทส่วนผสมทั้งหมดลงไป เกลี่ยให้ทั่วถาด โรยหน้าด้วยถั่ว
นำเข้าเตาอบนาน8-10นาที
เตรียมผ้า1ผืนพรมน้ำพอหมาดๆปูไว้ วางกระดาษไขอีกแผ่นลงบนผ้า โรยน้ำตาลทรายนิดหน่อย
เอาเค้กออกจากเตา วางค่ำหน้าลงนนกระดาษที่เตรียมไว้ รอให้เค้กอุ่น แล้วกะม้วนไว้ ดั่งในภาพ
หันมาทำไส้ขนม เทวิบปิ้งครีมลงใส่อ่าง ใส่สตรอเบอร์รี่คนให้เข้ากัน เตรียมไว้
พอเค้กม้วนอยู่ตัว นำมาคลี่ออกเป็นแผ่น รอให้เย็นจึงทาไส้ขนมลงไป ไม่ต้องทั่วหรอก แค่3ใน4ส่วนก็พอ
วางสตรอเบอร์รี่สดหั่นลงไปเพิ่มก็ได้ ความชอบส่วนตัว อิอิ แล้วจัดการม้วนให้กลม
วางใส่จานห่อด้วยกระดาษใส ใส่ตู้เย็นไว้ พอจะเสริ์ฟค่อยเอาออกมาหั่นให้เป็นชิ้น ได้8-10ชิ้นจ้า...
มาเด้อบาดหนี่ มากินซ่อยกันพี่น้องบ้านมหาเอ้ย...
ข่อยพยายามอธิบายเป็นไทยๆแล้วเด้อ ได้ทอนี่หละ แต่อ่านภาษาอังกฤษข่อยกะยังออกเสียงเป็นอีสานอยู่แหม๋555++
ขอบคุณสำหรับสูตร ได้มาจากหนังสือคู่มือเล่มเดิมหละจ้า....
อ้างข้อความนี้
Bookmarks