พิสูจน์หวานเป็นลมขมเป็นยา อยากอายุยืนยาวต้อง งดน้ำตาล
นัก วิจัยในเยอรมันทดลองกับหนอนแล้วพบว่า การเลิกกินอาหารหวานและหลีกเลี่ยง
วิตามิน จะช่วยให้มีอายุยืนขึ้น วารสาร ?เซลล์ เมตาโบลิซึ่ม?
รายงานผลการวิจัยของ ไมเคิล ริสโตว์ จากมหาวิทยาลัยจีนา และสถาบันโภชนาการ
มนุษย์ในเยอรมันพบว่า การจำกัดกลูโคส ซึ่งเป็นน้ำตาลที่พบในของหวาน อันเป็นแหล่ง
พลังงานชั้นต้นให้แก่ร่างกายนั้น จะช่วยให้ยืดชีวิตหนอนออกไปได้ถึง 25 เปอร์เซ็นต์
กุญแจสำคัญอยู่ที่ว่ามันเข้าไปกระตุ้นระดับ ?อนุมูลอิสระ?
เป็นโมเลกุลที่ไม่อยู่นิ่งและเข้าไปทำลายร่างกาย บ่อยครั้งที่คนเราพยายามที่จะขจัดมัน
ด้วยการกินอาหารและเครื่องดื่มที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น วิตามินอี หัวหน้าคณะนักวิจัย
บอกว่า การจำกัดกลูโคสในขั้นแรกจะเข้าไปกระตุ้นให้ตัวหนอนปล่อยอนุมูลอิสระออกมา
มาก ขึ้น แต่ต่อจากนั้นมันจะสร้างกลไกป้องกันขึ้นมาอย่างรวดเร็วเพื่อต่อต้านมัน ร่างกาย
คนเรานั้นต้องการกลูโคส แต่การได้รับมันมากเกินไปก็เป็นอันตรายต่อสุขภาพ
ก่อนหน้านี้นักวิทยาศาสตร์ทราบดีว่า การจำกัดจำนวนแคลอรีในอาหารให้แก่หนอนและ
ลิงจะช่วยให้อายุยืนขึ้น แต่สำหรับในการศึกษาครั้งนี้ จำกัดวงแคบเข้า โดยดูที่เรื่องของ
กลูโคส และยังนับเป็นการศึกษาครั้งแรกที่ชี้ถึงเหตุผลที่เป็นไปได้ว่าเหตุใดแอนตี ออกซิ
แดนท์ ที่เคยเชื่อกันมานานว่าเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ จึงได้กลายเป็นร้ายมากกว่าดี.
โดย: หนังสือพิมพ์ไทยรัฐ
อ้างข้อความนี้
Bookmarks