หลังจาก เมนู หมูกระทะ แล้ว มีเนื้อไก่ กับ หนังไก่ และ วัตถุดิบในตู่หลายอย่าง พอสิทำข้าวมันไก่ได้ เลยได้ที เฮ็ดข้าวมันไก่ครับผม
เนื้อไก่ล้วน ๆ เป็นเนื้อ อกบ่ติดมันสองชิ้น เพื่อเฮ็ดไก่ต้ม กินกับข้าวมันครับ
ทีนี้เตรียมข้าวมันไก่ เริ่มจากหม่าข้าวสารมะลิ ประมาณ หนึ่งชั่วโมงครับ
เตรียมน้ำมันไก่เพื่อผัดข้าวมัน ใช้หนังไก่ที่เลาะออกจากอกไก่ที่ เฮ็ดหมูกระทะล่ะครับ
ได้แล้ว เอามาเจียวเอาน้ำมันไก่จะเหลือ หนังไก่กรอบเอาไว้เป็นกับแกล้มกะได้ครับ ฮ่า ๆ
ตักหนังไก่กรอบออก ใส่กระเทียมลงไปผัดไฟเบาๆ พอให้เหลือง
นำข้าวที่หม่ามาพักให้สะเด็ดน้ำ แล้ว กะเอามาผัดกับน้ำมัน ประมาณ ห้านาทีครับ
Bookmarks