หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 13

ทอดแมงกีซอน อาหารว่าง ครัวเซียงเหมี่ยงฯ...

  1. #1
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ เซียงเหมี่ยงเมืองสุรินทร์
    วันที่สมัคร
    Dec 2008
    ที่อยู่
    สุรินทร์, ร้อยเอ็ด, และ สปป.ลาว
    กระทู้
    896

    ทอดแมงกีซอน อาหารว่าง ครัวเซียงเหมี่ยงฯ...


    ก่อนเที่ยง กะเลย เสิร์ฟ อาหารว่าง เรียกน้ำย่อยก่อนคาบเที่ยงครับ
    มื่อคืน ใต้แมง ได้มาหลายเติบ มีแมงจีนูนเหลื่อม แมงจีนูนน้อย(แมงซัดดัม) จี้หรีดบ้าง ตักแตนนิดหน่อย กะเลยแยก แมงซัดดำไปให้ไก่ตีอยู่เล้า คร้านแกะปีกครับน้อยโพด
    แยก แมงจีนูนเหลื่อมมาแกะปีก กับ แมงกีซอน(ของมักเซียงเหมี่ยงฯ) แบบนี้ล่ะครับ
    ทอดแมงกีซอน อาหารว่าง ครัวเซียงเหมี่ยงฯ...

    ทำมาทอดน้ำมัน กะสิได้หน้าตาแบบนี้ครับ สำหรับแมงกีซอนทอด
    ทอดแมงกีซอน อาหารว่าง ครัวเซียงเหมี่ยงฯ...

    สำหรับแมงกีนูนเหลื่อม เอาไว้เป็นกับแกล้มมื่อหลังเนาะครับ

    เทคนิคการทอดแมงกีซอนให้แซบ บ่ อม และเหม็นหืนน้ำมันมีดังนี้ครับ
    นำแมงกีนูนลงทอดตามปกติพอให้สุก แล้วตักมาพักใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน แล้วพักไว้เตรียมทอดรอบสอง
    เตรียมใบมะกรูดฉีก หรือซอย กับใบเตยถ้ามี
    ทอดครั้งที่สอง เพื่อ ไล่น้ำมัน และ ให้กรอบ
    ตั้งกระทะใส่น้ำมันกะว่าให้ท่วมแมงที่จะทอด อย่าเสียดายน้ำมันครับถ้าอยากแซบ น้ำมันทอดแมงโดยเฉพาะต้อง โอลีนสายรุ้ง ถ้าบ่มีใช้น้ำมันพืชทั่วไปครับ
    ตั้งกระทะไฟแรงน้ำมันฮ้อนจัด เอาแมงลงทอดพอแป๊บแล้วใส่ใบมะกรูดฉีก กับ ใบเตยลงไป เดี๋ยวพอน้ำมันบ่เดือดจากการทอดแมงแล้วฟ่าวตักขึ้นขั้นตอนนี้ต้องเร็วบ่ซั่นไหม้ครับ
    ใส่ตะแกรงพักให้สะเด็ดน้ำมัน โรยรสดีกลิ่นกระเทียมลงไปครับ อย่าหลายเกินเดี๋ยวเค็มเนาะ
    กะสิได้แมงทอดที่กรอบ บ่ อมน้ำมัน และบ่เหม็นหืน เก็บไว้กินข้ามมื่อได้ครับ
    ขอได้รับความขอบคุณจาก ครัวเซียงเหมี่ยงฯ ครับผม...
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย เซียงเหมี่ยงเมืองสุรินทร์; 29-07-2009 at 11:01.


  2. #2
    มิสบ้านมหา 2010
    ศิลปิน นักเขียน
    สัญลักษณ์ของ เขมราฐ
    วันที่สมัคร
    Sep 2008
    ที่อยู่
    กลางท่งเมืองเขมฯ
    กระทู้
    2,078
    กรี๊ดดดดด น้องเขมมักทอดแมงกิซอน ใสเกลือนัว ๆ กินกับข้าวเหนียวฮ้อน ๆ แซ่บ ๆ ค่ะ

  3. #3
    มิสบ้านมหา 2008 - 2009 สัญลักษณ์ของ หมูหวาน
    วันที่สมัคร
    Sep 2007
    กระทู้
    1,478
    บล็อก
    5
    เป็นตาแซบ เนาะค่ะ กินกับ ส้มตำ อิอิ

  4. #4
    ผู้ช่วยผู้ใหญ่บ้านมหา
    Mr.Reception
    สัญลักษณ์ของ คนตระการ...
    วันที่สมัคร
    Feb 2008
    กระทู้
    4,718
    ผมกะเป็นอีสานแท้อยู่ดอกครับ แต่แมงจิซอนผมขอเว้น.. แมงจินูนนี่กินได้สำบายครับ

  5. #5
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ บ่าวจัย
    วันที่สมัคร
    Jun 2008
    กระทู้
    3,075
    มักซุแมงเลยอ้าย เอามาเป็นกับแกล้มกะดีเด้อครับ กับข้าวกะดีแซบนัวหลายอิอิอิ

  6. #6
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ บ่าวเคน
    วันที่สมัคร
    Jun 2009
    ที่อยู่
    อุบลฯ เมืองดอกบัวงาม
    กระทู้
    372
    คึดฮอดแต่ยามไปย่ำแมงกิชอน ซั่นแหล่วบาดนี้ วิดน้ำใส่แล้วย่ำ ถ่ามันหม่นขี้ตมขึ้นมา
    แต่เดี๋ยวเพิ่นคือสิ ใช้ไฟส่องเอาดอกติ

  7. #7
    มาคักแท้น้ออ้ายเซี่ยงมีหลายบ่อน้ออ้ายขอมาป่นกินแลงแน่ครับ เอามากินกับส้มตำนำครับ

  8. #8
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ ลูกอิสาน
    วันที่สมัคร
    Dec 2008
    กระทู้
    484
    กินกับตำหมากหุ่งน้อจ้าอ้ายเซี่ยงสุดยอดความแซบ แต่ถ้ากินหลายวึนจ้า อิอิ

  9. #9
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ ริมฝั่งหนองคู
    วันที่สมัคร
    Oct 2008
    ที่อยู่
    ประเวศ กรุงเทพ
    กระทู้
    87
    บ่าวเคนต้องไปยำอยู่หนองคูบ้าน samai มีเบิดสู่แมง

  10. #10
    ดูแลตรวจสอบเนื้อหา สัญลักษณ์ของ แหลวแดง
    วันที่สมัคร
    Mar 2008
    กระทู้
    2,194
    มีกับแกล้มดีๆมานำเสนอ แถมด้วยสูตรเด็ดเคล็ดลับอีกต่างหาก พ่อครัวตัวจริงมาแล้ว ผมขอจักหยุมแหน่เด้อเซียงเหมี่ยง ยาดองเหลืออยู่กั๊กหนึ่งห่าได๋บุ


Tags for this Thread