บีต-รูต/Beetroot
ชื่อวิทยาสาสตร์...Beta vulgaris Linn
ชื่ออื่น...Garden Beet ผักกาดแดง ผักกาดฝรั่งหรือภาษาเดนิช Rødbede
ถิ่นที่มา...มาจากประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียน
แหล่งและช่วงเวลา...บีต-รูต สามารถพบและปลูกได้ในพื้นที่สูง ตามภาคเหนือของประเทศไทย
หัวบีต-รูต จะออกให้เก็บประมาณเดือนธันวาถึงมีนาคม
ส่วนที่กิน...หัวบีต-รูต ควรนำมาต้มให้สุกก่อนนำไปประกอบอาหารจานต่างๆ
ไม่ว่าจะเป็นสลัด เครื่องดื่ม หรืออาหารชนิดอื่นๆ
ใบบีต-รูต มักจะนิยมนำมาทำเป็นส่วนผสมของน้ำสลัด หรือนำมาคั้นดื่มเพื่อสุขภาพ
คุณสมบัติ...บีต-รูต เป็นผักที่อุดมไปด้วยโพแทสเชี่ยมในปริมาณที่สูง
และมีสารพิเศษตัวหนึ่งที่ชื่อว่า เบทานิน(Betanin) ซึ่งช่วยในการรักษาโรคมะเร็งได้
โดยนำหัวบีต-รูต มาคั้นผสมกับน้ำผลไม้ชนิดอื่นดื่มเป็นประจำ
นอกจากนั้นยังสามารถช่วยล้างพิษสำหรับร่างกายได้อีกด้วย
บีต-รูต ยังสามารถช่วยในการแก้ไอ ท้องผูก เจ็บคอ ละลายเสมหะ บำรุงระบบโลหิต
ไตและถุงน้ำดีให้ทำงานได้อย่างปกติอีกด้วย
ขอบคุณที่มาหนังสือ105ผักเป็นยา อายุยืน ชะลอวัย
เดี๋ยวสินำสูตรอาหารเกี่ยวกับหัวบีต-รูต มาฝากจ้า เห็นว่ามีคุณค่าทางอาหาร เป็นยาได้นำ เลยเอามาฝาก
อีกอย่างหาซื้อในเมืองไทยได้ ปลูกมากทางภาคเหนือของไทยจ้า...
Bookmarks