กระยาสารท...เมืองพระรถ

[หลานพระรถ]

อีกไม่กี่วันก็จะถึง ๑๕ ค่ำ เดือน ๑๐ เป็นวันสารทเดือน ๑๐ หรือทางเมืองพระรถเรียกว่า "สารทลาว" สิ่งหนึ่งที่ต้องทำกันคือการกวนขนมกระยาสารท วันนี้กองกำลังที่บ้านพร้อมก็เลยทำขนมกัน มาดูส่วนผสมกันเลยนะคะ
ส่วนผสม/ส่วนประกอบ
1. ข้าวตอก
2. ข้าวพอง
3. ถั่วลิสง
4. งาขาวหรืองาดำ
5. น้ำตาลปี๊บ
6. น้ำกะทิ



ขั้นตอนการทำ
1. คั้นน้ำกะทิ นำไปตั้งใฟให้เดือดเป็นมัน จากนั้นก็ใส่น้ำตาลปี๊บลงไป กวนให้เข้ากับน้ำกะทิจนงวด(ทดสอบโดยการใช้ปลายนิ้วแตะ)



2. นำส่วนผสมข้าวตอกใส่กระทะกวนต่อให้ข้าวตอกยุบตัว จากนั้นนำงา, ถั่วลิสงใส่ในลำดับต่อไป กวนต่อจนส่วนผสมเริ่มจับตัวเข้ากันแล้ว จึงนำข้าวพองใส่เพื่อเพิ่มความกรอบ


3. เมื่อกวนได้ที่แล้ว นำมาใส่ภาชนะที่จัดเตรียมไว้ เพื่อระบายความร้อนไม่ให้เกิดเหงื่อไอ ซึ่งสามารถเก็บได้นาน



เสร็จแล้วจ้าพี่น้อง เชิญชิม "กระยาสารท...เมืองพระรถ" แซบๆๆ จ้า