โชว์‘เมนู4ภาคต้านหวัด’งานสมุนไพร



งาน “มหกรรมสมุนไพรแห่งชาติ ครั้งที่ 6” ซึ่งกระทรวงสาธารณสุขโดยกรมพัฒนาการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือก และองค์กรภาคีเครือข่ายจัดขึ้นได้เปิดฉากแล้ว

โดยงานนี้จัดขึ้นภายใต้แนวคิด “พืชผักสมุนไพร สร้างเศรษฐกิจไทย ต้านภัยไข้หวัด” เน้นการขับเคลื่อนยุทธศาสตร์ในการส่งเสริมสนับสนุนการใช้และการพัฒนาภูมิปัญญาท้องถิ่นไทยและสุขภาพวิถีไทย เน้นการพึ่งพาตนเองด้วยภูมิปัญญาท้องถิ่นด้านสุขภาพ โดยเฉพาะการให้ความรู้แก่ประชาชนเพื่อนำพืชผักสมุนไพรมาใช้ต้านทานโรคไข้หวัดใหญ่สายพันธุ์ใหม่ 2009 ที่กำลังระบาดอยู่ในปัจจุบัน


ในโอกาสนี้มีหลายหน่วยงานนำเมนูเด็ดต้านหวัดมานำเสนอ อาทิ มูลนิธิโรงพยาบาลเจ้าพระยาอภัยภูเบศรนำเสนอ “เมนูอาหาร 4 ภาคต้านหวัด” เช่น ยำรากพลูคาว โดยในพลูคาวมีน้ำมันหอมระเหยที่มีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญเติบโตของไวรัสไข้หวัดใหญ่ และช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันให้ร่างกาย, ยำผักกระสัง ซึ่งเป็นผักที่มีวิตามินซีและสารอาหารสูง, ก้อยหมากลิ้นฟ้า เป็นพืชที่เป็นแหล่งวิตามินซีสูง ช่วยป้องกันหวัด, ยำมะระขี้นก ที่เป็นแหล่งวิตามินเอและซีสูง ช่วยป้องกันหวัด และน้ำพริกกระเจี๊ยบ ซึ่งมีสารแอนไซยานินมีฤทธิ์ฆ่าไวรัสได้โดยตรง ลดปริมาณไวรัสเข้าสู่ร่างกาย ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน แก้ไข้และแก้ไอ ด้านกรมพัฒนาการแพทย์แผนไทยและการแพทย์ทางเลือกนำเสนอ “ต้มโคล้งรวมมิตรต้านหวัด” (ตำรับ ศ.พญ.สดใส เวชชาชีวะ) ซึ่งมีส่วนประกอบของสมุนไพรหลายชนิด ช่วยให้มีภูมิคุ้มกันและต้านหวัดได้ และ “ต้มยำกุ้งในผลมะตาด”



หนังสือพิมพ์โลกวันนี้ 3 กันยายน 2552