กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 19

หัวข้อ: แกงส้มปลากระพงผักกระเฉด

Threaded View

คำตอบที่แล้วมา คำตอบที่แล้วมา   คำตอบถัดไป คำตอบถัดไป
  1. #1

    พบปะพูดคุย แกงส้มปลากระพงผักกระเฉด

    แกงส้มปลากระพงผักกระเฉด

    แกงส้มปลากระพงผักกระเฉด

    ส่วนประกอบ

    ปลากระพง
    ผักกระเฉด
    น้ำมะขามเปียก
    น้ำมะนาว
    น้ำ
    น้ำปลา
    น้ำตาลทราย

    เครื่องแกง

    แกงส้มปลากระพงผักกระเฉด

    พริกแห้งแกะเมล็ดออกแช่น้ำ
    หอมแดง
    กระเทียม
    กะปิ
    เกลือป่น

    วิธีทำ

    แกงส้มปลากระพงผักกระเฉด

    1. โขลกเครื่องแกงให้ละเอียด
    2. ขอดเกล็ดปลา ล้างให้สะอาด กรีดข้างครีบปลาทั้งสองข้าง ดึงเอาครีออก หั่นปลาตามขวางเป็นชิ้น ๆ
    3. เอาน้ำใสหม้อตั้งไฟ เอาเนื้อปลาประมาณ 1 ชิ้น ลงต้มจนสุกตักขึ้นมาแกะเอาแต่เนื้อ โขลกรวมกับเครื่องแกง
    4. เอาน้ำ 5 ถ้วยใส่หม้อละลายเครื่องแกงแล้วยกขึ้นตั้งไฟ พดเดือดพล่านใส่ปลาที่หั่นไว้พอสุกปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาล เด็ดผักกระเฉดเป็นท่อนสั้น เลือกเอาแต่ส่วนที่อ่อน ล้างให้สะอาด พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ

    แกงส้มปลากระพงผักกระเฉด
    (ผักหายากค่ะ ที่นี่จะมีเป็นบางช่วงของปี)

    5. เวลารับประทาน ใส่ผักกระเฉดรองก้นในถ้วยแกง ตักน้ำแกงส้มที่กำลังเดือดพล่านใส่ในผัก ตักเนื้อปลาใส่ รับประทานทันที

    แกงส้มปลากระพงผักกระเฉด

    แกงส้มปลากระพงผักกระเฉด
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย ร้อยหมื่นพันไมล์ไกลบ้าน; 07-09-2009 at 17:34. เหตุผล: แก้คำผิดจ้า

กฎการส่งข้อความ

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •