ไก่ย่างไม้มะดัน ห้วยทับทัน
ไก่ย่างไม้มะดันห้วยทับทัน เป็นผลผลิตจากไก่พันธุ์พื้นเมืองและไก่สามสายเลือด โดยใช้ไม้มะดันทำเป็นไม้เสียบไก่ เนื่องจากไม้มะดันเป็นไม้ที่มีรสชาติเปรี้ยว เป็นไม้ที่ขึ้นตามธรรมชาติบริเวณตามแนวริมห้วยทับทัน เมื่อนำมาใช้เป็นไม้เสียบไก่แทนไม้ไผ่ จึงทำให้ไก่ที่ย่างจะออกรสชาติเปรี้ยวพอเหมาะกับสูตร เครื่องปรุงเนื้อไก่แห้งพอดีไม่แฉะเยิ้มด้วยน้ำมัน อร่อยไม่เหมือนใคร เป็นความโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ของไก่ย่างห้วยทับทันที่ไม่อาจลอกเลียนแบบได้
ไก่ย่างห้วยทับทัน
ร้านไก่ย่างที่ห้วยทับทัน
ยกเสิร์ฟ
วัตถุดิบที่ใช้
1) ไก่พันธุ์พื้นเมืองหรือไก่สามสายเลือด
2) ไม้มะดันสำหรับคีบไก่
3) เครื่องปรุง/เครื่องหมักไก่
4) ถ่าน/เตาสำหรับย่างไก่
การหมักไก่
การย่างไก่ย่าง
ไก่ย่างและน้ำจิ้มรสเด็ด
ส้มตำรสเด็ด
สถานที่จำหน่ายร้านค้าริมหลวง หมายเลข 226 ทางอำเภอห้วยทับทัน บนรถไฟสายที่ไปอุบล ช่วง สุรินทร์ ถึง ศรีสะเกษ และสาขาอื่นๆ เช่น กรุงเทพ เชียงใหม่ ชลบุรี ราคาจำหน่าย ไม้ละ 25-30 บาท
บรรยากาศหน้าร้านริมถนน 226
Bookmarks