ต้มเปรตปลาดุก เป็นอาหารที่สามารถทำได้ทุกคนและไม่ยากอย่างที่คิด
แต่จะสำคัญอยู่ที่สูตรแต่ละท้องที่ที่ทำ รสชาติอาจจะไม่เหมือนกัน
(สูตรเมืองมหา)
ภาพอาจจะบ่ซัดปานได๋เด้อเอากล้องมือถือถ่ายไว้บ่ทันได้แต่งภาพเลย
วิธีทำ
1 เตรียมเครื่องปรุงกันก่อน มี ข่าอ่อนหั่นแว่น ตระไคร้หั่นเฉียง ใบมะกรูดฉีกใบ พริกแห้งตำละเอียด หัวกระชายตำละเอียด(ไม่เอาราก)
เกลือ น้ำปลา รสดี มะขามเปียก ชูรส น้ำตาล พริกป่น ผักชีซอย ต้นหอมซอย ผักชีผรั่งซอย ใบกระเพรา มะเขือเทศ
2 ต้มนำไห้เดีอดประมาณ1ลิตร ต่อปลาดุก3ตัว (ปลาดุกต้องเป็นปลาดุกเลี้ยง เพราะจะมีมันมากเวลาต้ม) ไส่เครื่องต้มลงไป พร้อมเกลือ
มะขามเปียก มะเขือเทศ(ไม่ต้องหั่นไส่ทั้งลูก)
3 นำปลาดุกมาแช่ในน้ำเกลือทิ้งไว้(ต้องเป็นปลาดุกที่สดหรือตัวเป็นๆถึงจะอร่อย)
4 พอน้ำต้มเดือดเป็นสีแดงอ่อนๆให้ใส่ปลาดุกลงไปทั้งตัวแล้วปิดฝาหม้อไห้เร็วที่สุดพอปลาหยุดดิ้น ให้ใส่เครื่องปรุงที่เหลือลงไป
5 ชิมรสใส่ผัก โรยด้วยพริกป่น และพริกทอด
อ้างข้อความนี้
ถ่าโดนหลาย ง่วงกะง่วง หิวกะหิว 
Bookmarks