ก๋วยเตี๋ยวหมูเรียง

[ติ๋ม เปอร์โย]

ก๋วยเตี๋ยวหมูเรียง(เลียง)

เครื่องปรุงน้ำก๋วยเตี๋ยวเลยจ้า อันนี่บอกสูตรเต็มตามหนังสือเด้อ...อันนี่เฮ็ดขายได้เลย...
เล่วหอม100กรัม...(ใช้จริงแค่2-3ชิ้น เพราะทำกินเองจ้า)
ข่าสด100กรัม...(ใช้แค่1นิ้วทุบๆข่าแก่ๆ)
ตะไคร้ทุบๆ2ต้น...(1ต้น)
กระเทียม1หัว(2-3กลีบ)
พริกหอม1ช้อนชา(บ่มีใส่ดอก อิอิ)
โป๊ยกั๊ก+อบเชยป่น1ช้อนชา(บ่ใส่จ้า บ่มักกลิ่นปานใด๋)
ซีอิ๊วหวาน3ช้อนโต๊ะ(บ่ใส่ ลูกสาวบ่มัก อิอิ)
กระดูกเนื้อ+กระดูกหมู1กิโลกรัม(ติ๋มใช้กระดูกหมู1ชิ้นใหญ่ๆ)
(อันนี่หลื่นสูตรหน่อยหนึ่งจ้า ใส่หอมใหญ่1หัว ก้านเซเลอรี่2ก้าน รากผักชี3ราก พริกไทยเม็ด)
ปรุงรส เกลือ ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส น้ำตาลกรวด....
ล้างกระดูกให้สะอาด เอาน้ำ40ถ้วยใส่หม้อ แช่กระดูกไว้1ชั่วโมง จากนั่นยกขึ้นตั้งไฟ
พอเดือดตักฟองถิ่มไป แล้วใส่ทุกอย่างลงไป ตุ๋นไว้2-3ชั่วโมง
ติ๋มใส่เท่าที่เจ้าของจะกินเด้อจ้า บ่ได้ต้มน้ำเป็น40ถ้วยใด๋ บ่ได้ตรงสู๖ตรเป๊ะๆ..
มักกินแนวใด๋กะใส่ลงไปจ้า...ตามใจกเจ้าของหนี่หละ(ถ้ามักเนื้อเปื่อยกะใส่เนื้อตุ๋นลงไปนำ)
เครื่องอื่นๆ
เส้นจันทร์แช่น้ำให้นิ่ม เอาใส่ตะกล้าไว้
ถั่วงอก1/2กิโลกรัม(บ่มีใส่ดอก ใช้กระหล่ำปลีหั่นฝอยแทน)
ผักบุ้งจีนหั่น300กรัม
ถั่วฝักยาวหั่น3-4เส้น
ต้นหอม+ผักชีหั่น+ผักชีฝรั่งนำเด้อคั่นมี
ตั้งฉ่าย น้ำปลา น้ำตาล พริกป่น ถั่วลิสงคั่วป่น น้ตาลทราย
ตำพริกขี้หนูสวนจัก20-30เม็ดให้ละเอียดดองน้ำส้มไว้จ้า
ติ๋มมักใส่ซอสพริก แล้วกะโหระพาเป็นผักแนมจ้า...คนอุดรกินแปลกๆ
หมูสันในแบบบ่ติดมัน1เส้น หั่นบางๆไว้ลวกใส่
ไผมักเนื้อเปื่อย ตับ หัวใจ ใส่ได้ตามสบายจ้า แต่ติ๋มใช้เนื้อหมูสันในอย่างเดียว....

อันนี่ลวกเส้น+ผัก ใส่ถ้วย ใส่ต้นหอม ผักชี กระเทียมเจียว ตั้งฉ่าย ลวกเนื้อหมูใส่
ตักน้ำก๋วยเตี๋ยวใส่ เป็นตาแซบบ่ แซบอิหลี อิอิ เป็นคนมักกินเส้นจ้า....

ปรุงรสตามใจมักเลยจ้า....

มา มากินซ่อยกันพี่น้อง คนละถ้วย...

[บ่าวมักเลาะ]

คือสิแซบหลายเนาะจนได้ยกถ้วยซด

[ชายหล่ามาดามศรี]

ป้าดน้องสาวข่อย สะมาเฮ็ดคักแท้

นิละหล่ามันจั่งของจริงการันตีว่าแซบคัก 5 ดาว 6 ดาวกะสุ้บ่ได้

บ่ต้องเอาตราจากหมึกแดงดอก ตราหมึกติ๋มสุดยอด.....

ต้องยกถ้วยซดฮิ้วๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ น้องสาวข่อยสะมาค่องแท้เน้อ ...

[เซียงสีผีเป้า]

ฮ่วยๆๆๆๆ สิได้เซาเอิ้นพี่นาง ขอเปลี่ยนเป็น แม่เฒ่า ซะบ้อหือ เอิ้กๆๆๆๆๆๆๆๆ

[หล่อร้อยเมตร]

ป๊าดดดดดดดดดดดด มาลีน่า หลานสาวข่อยยอถ้วยซดคือสิแซบคักแหน่น้อ

ลูกสาวยอถ้วยซดแม่นั้นบ่แม่นยกขวดห่ายบ้อน้อ เอิ๊กๆ

[กวางเรนเดียร์]

น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกก ฝีมือสุดยอดเลยจ้า

[สาวทองแพง]

กรี้ดดดดดดดดดดดดน้องสาวหล่ามาบาดนี้เป็นสาวแล้ว หัวบันไดสิแห้งบ่น้อบาดนี้ อิอิ
ขอจักชามแนะจ้า ตะแซบแฮง ขอบคุณสำหรับสูตรจ้า

[บ่าวต้นฅนมุกดาหาร]

ป๊าดดดดดดดดดดดดคือมาเป็นตาแซ่บคักแท้ครับ

[เซียนเมา]

แซบบ่แซบเบิ่งเอาสิหน้าผุยกซดกะฮุ้แล้ว สีหน้ามีแววยิ้มแบบนี้ต้องแสดงว่า สุดยอดคร้าบ... c06:

[บ่าวสตึก]

คือสิแซบคักเนาะ ยกถ้วยซด เสียงซดนําดังบ่หน่อ....