ขนมสูตรนี่แปลจากหนังสือที่ติ๋มซื้ออ่านอยู่เด้อจ้า...ดัดแปลงนิดหน่อย...หัวล้านหลื่นครูอีกแล้ว..อิอิ
เตรียมส่วผสมให้พร้อม ได้ขนมปัง16ก้อน
เนยสดชนิดเค็ม 75 กรัม
นมสด 3 dl
ยีสต์สด1ก้อน50กรัม
เกลือ1ช้อนชา
น้ำตาล2ช้อนชา มักหวานกว่านี่เติมได้จ้า
กระวานผงครึ่งช้อนชา
แป้งเอนกประสงค์500กรัม
ไข่ไก่1ฟอง เอาไว้ทาหน้าขนม...
หม้อตั้งไฟละลายเนยแล้วใส่นมสดลงไป ปิดไฟเอาแค่อุ่นๆ35-37องศาพอ
เทลงอ่างผสมนิดหน่อย ใส่ยิสต์ละลายให้เบิด แล้วใส่นม+เนยที่เหลือ เริ่มใส่แป้ง+น้ำตาล+เกลือ+ผงกระวาน
กวนด้วยพายไม้จนเข้ากันดี แล้วนวดด้วยมือ (ใส่เครื่องนวดกะได้จ้า)นวดจนนิ่มมือและเนียน
เป็นก้อนแบบนี่จ้า
พักแป้งไว้40นาที ให้พองขึ้นเป็น2เท่า
เอามานวดลมออก ปั้นเป็นก้อนขนมปัง16ก้อน เอาผ้าคุมพักไว้อีก30นาที เปิดเตาอบไว้เลยจ้า ไฟ200องศาC
พอ30นาทีผ่านไป กะทาหน้าขนมปังด้วยไข่ เอาเข้าตาอบ18-20นาทีกะสุกแล้วจ้า
เอาออกจากเตาวางบนตะแกรง ให้อุ่นๆกินกับแยมต่างๆจ้า เสริ์ฟกับชา กาแฟช่วงบ่ายๆ
ไผลดน้ำหนักห้ามกินเกิน1ก้อน เป็นอาหารว่างจ้า
Bookmarks