หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 17

ขนมจีนแกงไตปลา

  1. #1

    พบปะพูดคุย ขนมจีนแกงไตปลา


    ขนมจีนแกงไตปลา


    ขนมจีนแกงไตปลา



    ขนมจีนแกงไตปลา


    เครื่องปรุงพริกแกง

    1.พริกขี้หนูแห้ง
    2.พริกขี้หนูสด
    3.ข่า
    4.ตะไคร้หั่นละเอียด
    5.ผิวมะกรูด
    6.พริกไทย
    7.กระเทียม
    8.หอมหั่นหยาบ
    9.ขมิ้นสดยาว 2 นิ้วหั่น
    10.กะปิ
    11.เกลือป่น


    วิธีโขลกน้ำพริกแกงไตปลา

    1.พริกขี้หนูแห้งแช่น้ำให้นิ่ม สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำใส่ครกพร้อมกับพริกขี้หนูสด ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด
    พริกไทย โขลกให้ละเอียด
    2.ใส่หอม กระเทียม และขมิ้น โขลกจนละเอียด ใส่กะปิ โขลกจนเข้ากันดี

    ขนมจีนแกงไตปลา



    เครื่องปรุง

    1.ไตปลา
    2.น้ำเปล่า
    3.กุ้งสด
    4.ปลาย่างแกะเอาแต่เนื้อ
    5.ใบมะกรูด
    6.มะขามเปียกคั้นน้ำ
    7.น้ำตาลปึก


    ผักที่ใช้ใส่แกง

    ถั่วฝักยาว ฟักทอง หน่อไม้



    วิธีทำ

    1.ใส่น้ำลงไปในหม้อ ตั้งบนเตา ใส่พริกแกงไตปลาละลายลงในหม้อ ปล่อยให้เดือด
    2.ในหม้ออีกใส่น้ำ 1 ถ้วย ใส่ใบมะกรูด ตะไคร้ หัวหอมบุบ ปล่อยให้เดือด ใส่ไตปลา ปล่อยให้ไตปลาละลาย กรองเอาแต่น้ำ
    3.นำไตปลาที่กรองแล้ว ใส่ลงในหม้อเครื่องแกง ใส่ปลาย่างที่แกะเอาแต่เนื้อ มะขามเปียก น้ำ้ตาลปึก ชิมรสถ้ารสอ่อนให้เติมเกลือ มีรสดีแล้วใส่ผักต่างๆ และใบมะกรูด พอผักสุก ยกลง ตักราดเส้นขนมจีนที่เตรียมไว้ กับผักสดต่างๆ ถั่วพู ถั่วผักยาว ถั่วงอกลวก ผักบุ้งลวก



    ขนมจีนแกงไตปลา:heart:ขนมจีนแกงไตปลา:heart:
    แก้ไขครั้งสุดท้ายโดย ร้อยหมื่นพันไมล์ไกลบ้าน; 25-10-2009 at 20:50. เหตุผล: แก้ไขคำผิดจ้า


  2. #2
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์
    วันที่สมัคร
    Dec 2008
    กระทู้
    287
    น่ากินน้อจ้า เห็นแล้วหิวเลย ไม่ได้กินนานแล้วน้ำยาแบบนี่ ขอชิมดาเด้อจ้า

  3. #3
    ท่องเวบ สัญลักษณ์ของ pui.lab
    วันที่สมัคร
    Jul 2006
    ที่อยู่
    โสดไม่มีใครเอา หรือว่าเราไม่เอาใคร
    กระทู้
    10,045
    บล็อก
    8
    กรี๊ดดดดด ชอบแกงไตปลา ใส่ขนมจีน อยากกินอย่างแฮง เดี๋ยวไปแปรงฟันก่อนเด้อ

  4. #4
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ บ่าวกบินทร์
    วันที่สมัคร
    Apr 2007
    ที่อยู่
    ซุหม่อง...ที่ไป..!!!
    กระทู้
    629
    กะลังหิวยุพอดี.....หาตะแนวมาล่อให้อยากน้อ......

  5. #5
    Super Moderator สัญลักษณ์ของ ไก่น้อย
    วันที่สมัคร
    Aug 2006
    ที่อยู่
    นครโคราช
    กระทู้
    5,310
    บล็อก
    8
    สะใภ้ชาวใต้จั่งขะน้อยกะมักกินแกงไตปลา สิได้หัดเฮดยุจ้า บึ่ยย

  6. #6
    ขอบคุณหลายๆที่เข้ามาชิมนำกันจ้า

    ไก่น้อย เอื้อยบ่แมนสะใภ้ซาวใต้เด้อจ้า
    แต่มักกินแกงใต้ เผ็ดร้อน สะใจดีจริงๆ ฮ่าๆๆๆ

  7. #7
    เจ้าหน้าที่ประชาสัมพันธ์ สัญลักษณ์ของ บ่าวจัย
    วันที่สมัคร
    Jun 2008
    กระทู้
    3,075
    ขอจักจานแนครับ อยากซดเด้บาดนิเป็นตะแซบคักหลาย

  8. #8
    ฝ่ายบริหารระดับสูง สัญลักษณ์ของ ตรี ศรีเมืองใหม่
    วันที่สมัคร
    Apr 2006
    ที่อยู่
    หนุ่มอุบล คนศรีเมืองใหม่
    กระทู้
    4,855
    อิจฉา สะใภ้ ชาวไต้เด้เน๊าะ อิอิๆๆ หมายเหตุ ไปยามย่าเอาสะตอดองมาฝากแหน่เด้อน้องไก่

  9. #9
    ร่วมถ่ายทอดความรู้สู่สังคม สัญลักษณ์ของ กำลังใจ
    วันที่สมัคร
    Mar 2007
    กระทู้
    1,611
    บล็อก
    1
    อร่อยและเผ็ดหลายเนาะ

  10. #10
    ศิลปิน,ช่างภาพอิสระ สัญลักษณ์ของ เพ็นนี
    วันที่สมัคร
    May 2009
    ที่อยู่
    Bangkok
    กระทู้
    1,387
    บล็อก
    2
    ได้แล้วสูตรอาหารอาทิตย์นี่
    อิอิ ผักหลายๆเนาะ


Tags for this Thread