เอาไก่ย่างไม้มะดัน ห้วยทับทัน จ.ศรีสะเกษมาฝาก

[บ่าวต้อม]

ไก่ย่างไม้มะดัน ห้วยทับทัน

ไก่ย่างไม้มะดันห้วยทับทัน เป็นผลผลิตจากไก่พันธุ์พื้นเมืองและไก่สามสายเลือด โดยใช้ไม้มะดันทำเป็นไม้เสียบไก่ เนื่องจากไม้มะดันเป็นไม้ที่มีรสชาติเปรี้ยว เป็นไม้ที่ขึ้นตามธรรมชาติบริเวณตามแนวริมห้วยทับทัน เมื่อนำมาใช้เป็นไม้เสียบไก่แทนไม้ไผ่ จึงทำให้ไก่ที่ย่างจะออกรสชาติเปรี้ยวพอเหมาะกับสูตร เครื่องปรุงเนื้อไก่แห้งพอดีไม่แฉะเยิ้มด้วยน้ำมัน อร่อยไม่เหมือนใคร เป็นความโดดเด่นเป็นเอกลักษณ์ของไก่ย่างห้วยทับทันที่ไม่อาจลอกเลียนแบบได้

ไก่ย่างห้วยทับทัน


ร้านไก่ย่างที่ห้วยทับทัน


ยกเสิร์ฟ





วัตถุดิบที่ใช้
1) ไก่พันธุ์พื้นเมืองหรือไก่สามสายเลือด
2) ไม้มะดันสำหรับคีบไก่
3) เครื่องปรุง/เครื่องหมักไก่
4) ถ่าน/เตาสำหรับย่างไก่

การหมักไก่


การย่างไก่ย่าง


ไก่ย่างและน้ำจิ้มรสเด็ด


ส้มตำรสเด็ด

สถานที่จำหน่ายร้านค้าริมหลวง หมายเลข 226 ทางอำเภอห้วยทับทัน บนรถไฟสายที่ไปอุบล ช่วง สุรินทร์ ถึง ศรีสะเกษ และสาขาอื่นๆ เช่น กรุงเทพ เชียงใหม่ ชลบุรี ราคาจำหน่าย ไม้ละ 25-30 บาท

บรรยากาศหน้าร้านริมถนน 226

[บ่าวต้อม]

ไก่ย่างเป็นตัว

กินกับส้มตำ

มาเด้อกินไก่ย่าง

ข้าวเหนียวฮ้อนๆ

บรรยากาศบนโต๊ะ

ยกเสิร์ฟบนโต๊ะ

บรรยากาศบนโต๊ะ

ไก่ย่างเป็นตัว

[สาวเมืองยศ]

มะเป็นตาแซบแท้น้อขอจักหีบแนเป็นหยัง

[สาวทองแพง]

ว้าววววววววววไก่ย่าง ส้มตำ กับข้าวเหนียวฮ้อน มาเป็นตาแซบแท้จ้า

[บักขามป้อม]

ข้าวเหนียว ไก่ย่าง ตำบักหุ่ง เป็นตาแซบแฮงจ้า โอ๊ยยยย เบิ่งแล้วกะหิวเด้บาดนี่

[ริมฝั่งหนองคู]

คิดฮอดบ้านเด้ ไก่ย่างฮ่อนๆ ตำหมากฮุ่งเผ็ดๆ แซบแท่ๆ ของดีศรีสะกษ ขอจักไม้แหน่บ่าวต้อม

[บ่าวจัย]

อันขอถามแนครับ บ่าวต้อมเป็นหยังคือเอาไม้หมากดันมาปิ้งไก่ครับ มันต่างกันหม่องได๋กับไม้ไผ่ครับ
มันแซบกว่ากันติครับ ผมเคยเห็นยุร้านลาบเป็ดปากมูล แถวประชาชื่นนี้ล่ะครับแต่บ่ได้สั่งกินเลยบ่ฮู้ว่ามันเป็นจั่งได๋
แต่สีสันต์หน้าตากะเป็นตะกินเด้ล่ะเนาะครับเป็นอาชีพหลักได้เลยเด้นิ สำหรับผู้ที่คิดหางานยุ ขอบคุณครับสำหรับไก่ย้างไม้นี้

[คนตระการ...]

เคยไปแวะซื้อกินอยู่ครับ หลายปีแล้ว ตอนนั่นเมือรถผ้าป่า ขากลับเลยแวะ..แซบๆๆๆๆ

[บ่าวนาตาลเขย่าโลก]

ตำเป็นตาแซบคักแท้ ตำบักหุงบ่ไหวอยากกินขนาด ไทบ้านผมเขาตำบ่ค่อยนัวปานได๋ แต่เคยไปกินทางหนองคายนิปาแดกเขานัวขนาดคับ

[๛หนุ่มบ้านไกล๛]

ห้วยทับทัน บ้านเก่าพ่อแม่ผมตัวะนั่น

พ่อแม่ ผมเดิมเป็นคนบ้านผักไหม อ.ห้วยทับทัน หลังจากอยู่กินกัน ชาวบ้านจำนวนหนึ่งก็อพยพย้ายถิ่น มาตั้งรกรากอยู่ในเขต อ.สังขะ จ.สุรินทร์ ในปัจจุบัน (เคยสงสัยว่าชาวบ้านสมัยนั้นถึง อพยพมาบริเวณนี้ได้) นามสกุลเดียวกันเกือบทั้งหมู่บ้าน (อิอิ )

ไก่ย่างไม้มะดัน ห้วยทับทันมีชื่อเสียงมาก เคยซื้อกินหลาย ครั้ง