ปลาซาบะย่างสูตรเด็ด

[ฅนภูไท]

ปลาซาบะย่างสูตรเด็ด

ปลาซาบะย่างสูตรนี้เป้นของหมึกดำ(คู่แข่งหมึกแดง ) สิเป้นจั่งได๋มาเบิ่งกันเลยดีกว่า



เมื่อได้ปลาซาบะมาแล้วเฮากะเอาไปแช่น้ำเกลือเพื่อดับกลิ่นคาว ควักเหงือกมันออก



จัดการล้างให้สะอาด แล้วกะมาหมักด้วยกระเทียม พริกไทย รากผักชี น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว ทิ้มไว้ให้เครื่องเทศซึมเข้าไปในเนื้อปลา



พอหมักได้ที่ดีแล้วเอากะเอามาห่อด้วยกระดาษฟอย ก่อนห่อ เฮากะทาเนยสาก่อนเพื่อความหอมและความแซบ ถ้าสิให้ดีเอาตะไคร้ยัดปากกะดีเด้อ



เสร็จแล้วเฮากะเอาไปย่างไฟ ควรสิใช้ไฟอ่อนถึงกลาง บ่ฮ้อนจนเกินไป



ย่างพอสุก อย่าย่างโดนเกินไป เนื้อมันสิแห้งขาดรสชาด



เอาใส่จานเสริฟพร้อมน้ำจิ้มซีฟู๊ดของหมึกดำ สิกินเป็นเมี่ยง รึสิจิ้มน้ำจิ้มแกล้มเบียร์ซื่อๆกะสุดยอดครับ