หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 18

ลาบกระต่าย แซบๆๆ

  1. #1
    hot
    Guest

    ลาบกระต่าย แซบๆๆ

    ขั่นแรกแฮกหมานกะต้องไปหาซื้อเนื้อกระต่ายก่อน(ไปหานำดงพุ้นแหล่ว) หายากๆ แต่ฮังบ้านผมมีหลายๆไผอยากกินกะแวะมาทางบ้านผมเด้อ อยู่บุรีรัมย์พี้ละ 8)เฮ็ดบ่ยากดอกกะคือเฮ้ดลาบงัวทั่วไปนี้ละ แต่ฮังแซบอีหลีเด้อพี่น้อง

  2. #2
    konbannhong
    Guest

    Re: ลาบกระต่าย แซบๆๆ

    Re: ลาบกระต่าย แซบๆๆ..แซบอีหลีติครับ..เทียบกับ ลาบกะปอมฮั่นเดะไผคักก่อ..ผมบ่เคยกินลาบกระต่ายครับ Re: ลาบกระต่าย แซบๆๆ

  3. #3
    ESZAA
    Guest

    Re: ลาบกระต่าย แซบๆๆ

    เป็นตาหากินยากน๊อ...

  4. #4
    ฝ่ายบริหารระดับสูง สัญลักษณ์ของ ตรี ศรีเมืองใหม่
    วันที่สมัคร
    Apr 2006
    ที่อยู่
    หนุ่มอุบล คนศรีเมืองใหม่
    กระทู้
    4,855

    Re: ลาบกระต่าย แซบๆๆ

    เป็นตาแซบ....

  5. #5
    นักปราชญ์เมืองอีสาน
    ศิลปินนักแต่ง ผญา
    สัญลักษณ์ของ ศรีสะท้าน
    วันที่สมัคร
    Aug 2006
    กระทู้
    4,311

    Re: ลาบกระต่าย แซบๆๆ

    .....แซบตั้วครับ ผมเคยกินหลายเทื่อแล้ว ก่อนเฮ็ดเพิ่นสิเจาะหนังเป็นฮอยจักหน่อย เอาก้านหมากหุ่งเสียบเข่าแล้วเป่า ให่หนังมันยะออกจากเนื้อ บ่อต้องแล่ออกคืองัวดอก หนังผ่อยขาดง่าย....กินกับน้องเมียแฮงแซบคัก....อิ อิ อิ

  6. #6
    konbannhong
    Guest

    Re: ลาบกระต่าย แซบๆๆ

    Re: ลาบกระต่าย แซบๆๆ กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ ผู้บ่าวแนว
    .....แซบตั้วครับ ผมเคยกินหลายเทื่อแล้ว ก่อนเฮ็ดเพิ่นสิเจาะหนังเป็นฮอยจักหน่อย เอาก้านหมากหุ่งเสียบเข่าแล้วเป่า ให่หนังมันยะออกจากเนื้อ บ่อต้องแล่ออกคืองัวดอก หนังผ่อยขาดง่าย....กินกับน้องเมียแฮงแซบคัก....อิ อิ อิ
    ..เว้าหม่องมันแม่นเนาะ ...อะอะ..(..จ้ำแจ่วกะแซบฮะนะ..)

  7. #7
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ anna
    วันที่สมัคร
    Jun 2008
    กระทู้
    132
    อ้าย ละคือบ่มีวิธีลาบ แอนบ่เห็นมีเลย ว่าสิลาบแต่บ่มีวิธีทำ บ่แน่ใจว่าสิแซบบ่

  8. #8
    นักปราชญ์เมืองอีสาน
    ศิลปินนักแต่ง ผญา
    สัญลักษณ์ของ ศรีสะท้าน
    วันที่สมัคร
    Aug 2006
    กระทู้
    4,311

    วิธีทำ

    anna : อ้าย ละคือบ่มีวิธีลาบ แอนบ่เห็นมีเลย ว่าสิลาบแต่บ่มีวิธีทำ บ่แน่ใจว่าสิแซบบ่

    - หลังจากหลกหนังกระต่ายออกแล้ว กะเลาะเอาเนื้อออก ส่วนหัวกับกระดูก เอาไว้ต้ม
    - ฟักเนื้อให้แหลก ใส่ภาชนะสำหรับปรุง ใส่พริกป่นหรือพริกสดตำพอแหลก ใส่เกลือ น้ำปลา ชูรส น้ำปลาแดกนิดหนึ่ง(แล้วแต่มัก) น้ำหมากนาว ข้าวหอม ต้นหอมผักชี สะระแหน่แล้วแต่หาได้ คนให้เข้ากันชิมเบิ่ง ให้ส้มแหน่จักหน่อย หรือตามใจมักสิใส่เพี้ยใส่บีกะได้ ถ้าใส่ขมหมากนาวกะบ่ต้อง เพิ่นเอิ้นก้อยกระต่าย
    - ส่วนหัว กระดูกติดเนื้อนำไปต้ม วิธีการทั้งหลายเฮ็ดคือกับก้อยงัว ต้มงัวนี้หละ ส่วนดูกขาที่เลาะหนังออกเหมิดแล้ว คันบ่ต้ม กะเอาไปตากแดดให้แห้ง เหน็บไว้ฝาเฮือน...ไว้ฝนทายามขี้เข็บตอด เหอ ๆ ๆ


    หมายเหตุ ยามเพิ่นไปไล่กระต่าย ส่วนมากเพิ่นกะสิตัดง่าไม้เผียดยาวๆสูงประมาณแอว เพื่อเป็นแนวกั้นให้กระต่ายไปตามทางที่ปักซิงไว้ แล้วกะจ่งป่องไว้ปักซิง เฮ็ดยาวๆไปตามความเหมาะสมของภูมิประเทศ กางซิงปักไปเรื่อยๆ แล้วปล่อยหมาไปคว่า คนกะไล่ไม้ไล่ฟดไปนำ หากเกิดว่าในการไล่กระต่ายคราวนั้นบังเอิญมีแม่มาน(คนท้องไปซ่อยไล่ซ่อยลัด เวลาได้กระต่ายมา โบราณเพิ่นถือว่าต้องแบ่งพูดซิ้นให้เป็นสองพูด คือว่าเป็นการแบ่งให้ผู้อยู่ในท้องนำ

  9. #9
    แบ่งปันความรู้และประสบการณ์ สัญลักษณ์ของ anna
    วันที่สมัคร
    Jun 2008
    กระทู้
    132
    :gขอบคุณหลายๆๆ คะ ได้วิธิทำแล้วจะไปลงมือ อาหารแลง กระต่ายมันทั้งเหนียว ทั้งเหม็นกุย แอนเลยบ่แน่ใจว่าถ้าลาบบ่ถึงเครื่องมันสิบ่แซบ ขอบคุณหลายๆๆคะ

  10. #10
    นักปราชญ์เมืองอีสาน
    ศิลปินนักแต่ง ผญา
    สัญลักษณ์ของ ศรีสะท้าน
    วันที่สมัคร
    Aug 2006
    กระทู้
    4,311
    ฮ่วยๆๆ ที่ว่าลาบกระด่ายนี้ กระต่ายป่าเด้นาง บ่แม่นกระต่ายบ้านกระต่ายเลี้ยง เหอ ๆ ๆ


Tags for this Thread