ตามสัญญาเนาะพี่น้อง เห็นน้องเล็กเอาหญ้าฝรั่นมาลงไว้ ว่ามีสรรพคุณทางยา รักษาโรคตาบอด พะนะ
แพงปานใด๋ กะเฮ็ดมาฝากพี่น้องเบิ่งจักเมนู เป็นขนมปังกินเล่นกับน้ำชา กาแฟจ้า
ส่วนผสมเลยเนาะแปลจากหนังสือ Familiejournal og tak for Opskrift.

ขนมปังหญ้าฝรั่น

ยีสต์สด1ก้อน50กรัม
นมสดรสจืด400กรัม
ไข่ไก่1ฟอง
น้ำตาลทราย100กรัม
เกลือ2ช้อนชาปาดๆบ่ต้องพูนเด้อ เค็มใด่
เนยสดชนิดเค็ม100กรัม
0,5กรัมหญ้าฝรั่น(ซองในรูปหั่น50โครนน่า300บาทไทย หึ่ยยยย)
แป้งเอนกประสงค์800กรัม
ไข่ไก่อีก1ฟอง สำหรับเอาไว้ตีทาหน้า หน้าขนมปังเด้อจ้า บ่แม่นหน้าคนเฮ็ด
ขนมปังหญ้าฝรั่น
ลงมือทำ เอาเนยใส่หม้อตั้งไฟ พอละลายใส่นม เอาแค่อุ่นๆพอ ประมาณ37องศาC
ทีนี่หาแนวทุ่นแรง บ่อยากนวดเอง แป้งตั้ง800กรัม เครื่องนวดขนมปังเลยจ้า เทนม+เนยลงไปก่อนนิดหน่อย
เอายีสต์สดขยำๆใส่ลงไป เปิดเครื่องปั่นให้ยีสต์ละลาย ใส่นมที่เหลือ ไข่ไก่ หญ้าฝรั่น ปั่นไปเรื่อยๆ
แล้วใส่แป้ง น้ำตาล เกลือ ปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน ปั่นประมาณ5-10นาทีได้ ลืมเบิ่งเวลาจ้า
ขนมปังหญ้าฝรั่น
แล้วเอาออกมานวดด้วยมือ ใช้แป้งเป็นนวลได้ กันติดมือ แต่อย่าใส่หลายเด้อ ขนมปังสิบ่นุ่ม
ขนมปังหญ้าฝรั่น
นวดจนเนียน แล้วพักแป้งไว้40นาที เอามาชกลมออก แบ่งเป็นก้อน ตามชอบ ติ๋มแบ่งได้22ก้อน

แล้วปั้นให้เป็นก้อนกลมๆ วางบนถาดรองด้วยกระดาษไข พักแป้งอีก40นาที
30นาทีผ่านไป อย่าลืมเปิดเตาอบไฟ200องศาC 40นาที ขนมพองโตเป็น2เท่ากะใช้ได้
ขนมปังหญ้าฝรั่น
ตีไข่ไก่อีกฟอง ทาหน้าขนมปัง เอาเข้าเตาอบใช้เวลา15-20นาที ติ๋มอบ18นาทีจ้า
พอสุกเหลือง เอาออกจากเตามาวางบนตะแกรงให้เย็น..สูตรนี่รับรองนุ่มจ้า แซบพร้อม หอมหญ้าฝรั่น
ขนมปังหญ้าฝรั่น
แจกค่ะแจก...ขนมปังหญ้าฝรั่น ขนมปังเพิ่อสุขภาพที่ราคาข้อนข้างแพงมากกกกกก....อิอิ