แกงไก่ใส่หยวกกล้วยญวณ
ใช้หยวกกล้วยญวน หั่นตามขวาง แช่น้ำมะขามเปียก (เพื่อไม่ให้มีสีคล้ำ) โขลกเครื่องแกงคือ กระเทียม หอมแดง พริกแห้ง ตะไคร้ และข้าวเบือ ให้ละเอียด ใส่เกลือป่น นำมาเคล้ากับเนื้อไก่สับ ใส่น้ำเล็กน้อยพอขลุกขลิก คั่วบนเตาไฟให้สุกหอม ใส่น้ำลงไปต้มจนเดือด ใส่หยวกกล้วยญวน ปรุงรสด้วย น้ำปลาร้า น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ชิมรส ใส่ใบแมงลัก ยกลง