ก้อยกะปอม

ก้อย เป็นอาหารคล้ายลาบแต่มีน้ำน้อยกว่า เนื้อมีชิ้นโตกว่า อาหารที่นำมาทำก้อยนิยมย่างไฟหรือนึ่งก่อนนำมาทำก้อย วิธีทำ นำกะปอม (กิ้งก่า) ไปเผาไฟ ลอกหนัง แล้วนำไปย่างให้สุก สับ โขลกรวมกับมะม่วงที่สับเตรียมไว้ ปรุงรสด้วยน้ำปลาร้า น้ำปลา ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว รับประทานกับผักสด