เมื้อเที่ยงนี้ทานยำไก่ย่างกันครับ

[บ่าวตั้ม]

วิธีทำยำไก่ย่างอย่างง่ายๆ ไว้ช่วยเพิ่มรสชาติให้แก่มื้ออาหารของท่าน (ซ้ำใครขออภัยด้วยนะครับ)
เครื่องปรุง - ไก่ย่าง 1/2 ตัว - น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ - ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) 1 1/2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา - น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ - ผักชี 4-5 ต้น - มะเขือเทศ 1-2 ลูก - หอมหัวใหญ่ 1/4 หัว - พริกป่น 1/2 ช้อนชา วิธีทำ 1. นำไก่ย่างมาเลาะกระดูกออก ฉีกเป็นชิ้นขนาดพอดีคำแล้วพักไว้ 2. ปลอกเปลือกหัวหอมใหญ่ เด็ดก้านมะเขือเทศ ตัดรากผักชี จากนั้น นำผักเหล่านี้ไปล้างน้ำให้สะอาด สะเด็ดน้ำ จากนั้น นำหัวหอมใหญ่มาหั่นตามยาวเป็นแว่น นำผักชีมาซอยหยาบๆ ส่วนมะเขือเทศ นำมาผ่าเป็น 4 ส่วน ควักไส้ออก แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดพอประมาณ 3. นำเครื่องปรุงต่างๆ คือ น้ำมะนาว น้ำพริกเผา ซีอิ้วขาว (หรือน้ำปลา) น้ำตาลทราย และพริกป่น มาผสมรวมกันในถ้วยผสม ชิมรสตามชอบ จากนั้น นำไก่ย่างที่ฉีกไว้ ผักต่างๆ และน้ำปรุงรส มาใส่รวมกันในชามผสม คลุกเคล้าให้เครื่องทุกอย่างเข้ากัน 4. ตักใส่จานที่จัดผักกาดหอมรองไว้ โรยหน้าด้วยผักชีเล็กน้อย จากนั้นก็ยกเสริฟได้เลยค่ะ

ที่มา : variety.teenee.com