ผักธรรมชาติมันแซบมันหอมครับ
โอ่ตี้ คักๆ
ทางสุรินทร์ นิยมใส่ผักกะแงง(แถวนี้เรียกผักกะแยง) จะตากแห้งแบบอ้ายเฮ็ดนั่นแหละค่ะ
แต่ใส่ถุงเก็บไว้เลยให้มิดชิด พอต้มปลาเสร็จ ก็เอามาตำให้ละเอียดค่อยใส่จ้า
คิดว่าถ้าตำแล้วเก็บไว้ได้ไม่นานค่ะ เพิ่งรู้ว่าถ้าตำใส่ขวดไว้จะเก็บไว้ได้นาน
ก็คงหันกลับมาใช้วิธีของอ้าย นี่แหละค่ะ เพราะสะดวกดีเวลาแกงปลา แกงอ่อมกะปู
แกงเผือก สารพัดเลย หอมอร่อยดีด้วยค่ะ
*********************************
อิสระ เสรี เสมอภาค
*********************************
ตากให้แห้ง บ่ต้องตำกะได้คับ
มัดใส่ถงยางดีๆๆ บ่ให้อากาศเข้า
กะมีกินอยู่ม้มปี เอาไว้อ่อม หรือต้มใส่ปลา หอมคักขนาด
ใส่ ผงชู รส จัก 10 บาท แซป เอาเหลือ.....
ร่องรอยของ ผักกะแยง ที่ตากแห้ง จะหลงเหลือให้เห็นที่กระท่อมปลายนา หลังจากเก็บเกี่ยวข้าวปลาเสร็จแล้ว....
เบิ่งแล้วคิดฮอดกระท่อมปลายนา เนาะ เอาไว้ต้มกับปลาข่อ ใส่มดแดง
ผักกะแยงที่เพิ่นเอามาขายปลูกเป็นพืชค้าขายส่งออกต่างประเทศซุมื้อเอาโลดแม่นปลูกอยู่จังหวัดอ่างทอง แต่หอมสู้ผักอยู่นำนาบ้านเฮาบ่อได้ ขอบคุณวิธีเฮ็ดผักกะแยงแห้งหลายครับ
c06: ฮักบ้านมหาคักกะยังว่า
ซื้อมาแล้วใช้บ่เหมิดมีแต่ทิ้ง สิเอาไปตากแดด ไว้กินก่อนหอมสดชื่นคือตั๊วละ
ขอบคุณครับ กู๊ดไอเดีย:*-:*-:*-
Bookmarks