หน้าที่ 1 จากทั้งหมด 2 หน้า 12 หน้าสุดท้ายหน้าสุดท้าย
กำลังแสดงผล 1 ถึง 10 จากทั้งหมด 17

ก้อยหมาน้อย

  1. #1
    บ่าวสายฟ้า
    Guest

    ก้อยหมาน้อย


    ... ครับ มาอีกแล้วอาหารประจำถิ่นภาคอิสาน ช่วงหลังนี้รู้สึกว่า จะเป็นอาหารอิสานที่ค่อนข้างแปลกจั่งหน่อย ซึ่งอิสานบางพื้นที่อาจสิบ่รู้จักกัน แต่กะกินกันอีหลีครับ สำหรับมื้อ ผมมีโอกาสได้เจออาหารอีกชนิดหนึ่ง ถือว่าแปลกเหมือนกันครับ เฮามาฮู้กันเลย คือ ก้อยหมาน้อย

    หมาน้อย บ่แม่น หมาอีหลีเด้อครับ เป็นชื่อของ เถาวัลย์ชนิดหนึ่งครับ (ตามภาพ)

    ก้อยหมาน้อย

    วิธีการนำมาทำเป็นอาหาร
    1.คัดเอาใบที่แก่จัดมาล้างให้สะอาด
    2.ใส่ภาชนะ ใส่น้ำเล็กน้อย คั่นเอาเฉพาะน้ำแยะกากใบออก
    3.หั่น ต้นหอม ผักชีผสม ผสมลงไปในน้ำที่แยกกากใบออกแล้ว
    4.เทใส่ภาชนะที่เป็น ถาด แล้วนำไปแช่ตู้เย็นสักพักใหญ่ๆ
    5.น้ำจะจับตัวกลายเป็นวุ้นสีเขียว แล้วนำออกมาตัดเป็นชิ้นเล็ก
    6.น้ำมาปรุงเครื่องใส่ ข้าวคั่ว ถั่วฝักยาวซอย พริก น้ำปลา แล้วแต่ชอบ

    อีกอย่างหนึ่ง นิยมนำมาทานคู่กับ ป่น ต่างๆ เช่น ป่นกบ ป่นปลา โดยเทราดวุ้นหมาน้อย
    เขาบอกอร่อยนักแล



  2. #2
    noyinsweden
    Guest

    Re: ก้อยหมาน้อย

    บ่เห็นภาพเลย
    ลาบหมาน้อยข่อยกะเคยกิน มีคนเห็ดให่กิน แซ่บหลาย
    แต่มันหายากและเบิ่งยากเขาว่า

  3. #3
    บ่าวสายฟ้า
    Guest

    Re: ก้อยหมาน้อย

    ท็อปกะพึ่งเห็นครับ ....

  4. #4
    นักปราชญ์เมืองอีสาน
    ศิลปินนักแต่ง ผญา
    สัญลักษณ์ของ ศรีสะท้าน
    วันที่สมัคร
    Aug 2006
    กระทู้
    4,311

    Re: ก้อยหมาน้อย

    โบราณว่า เป็นยาเย็นนำตั้วท่าน ทำนองยาแก้ฮ้อนในนั้นหละ...

  5. #5
    Super Moderator สัญลักษณ์ของ ไก่น้อย
    วันที่สมัคร
    Aug 2006
    ที่อยู่
    นครโคราช
    กระทู้
    5,310
    บล็อก
    8

    Re: ก้อยหมาน้อย

    ว่าแม่นโตที่มันแฮ่นเกิบไก่น้อย เสียไปไส...บ่แม่นหลอยเอามาลาบแล้วติเฮอ...บ่แม่นติ โอ๊ะ เคลือหมาน้อย โอ้...เคยกินยุๆ

  6. #6
    เซนบะออนไลน์
    Guest

    Re: ก้อยหมาน้อย

    ผู้บ่าวกินหมาน้อย *0* โดนแบนตาม ผู้บ่าวกินแมว

  7. #7
    นักปราชญ์เมืองอีสาน
    ศิลปินนักแต่ง ผญา
    สัญลักษณ์ของ ศรีสะท้าน
    วันที่สมัคร
    Aug 2006
    กระทู้
    4,311

    Re: ก้อยหมาน้อย

    ...สาวไก่เลาแฮ่งกินฮอดหมาน้อยเห่าได้อิหลีพู้นตั้วหล่า....ข่อยเข่าใกล้จนหนักกะเดียมเนาะ ย้านเลากัดคือ...แมะ อิ อิ อิ

  8. #8
    บ่าวสายฟ้า
    Guest

    Re: ก้อยหมาน้อย

    Re: ก้อยหมาน้อย กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ ทิดคำศรี
    ...สาวไก่เลาแฮ่งกินฮอดหมาน้อยเห่าได้อิหลีพู้นตั้วหล่า....ข่อยเข่าใกล้จนหนักกะเดียมเนาะ ย้านเลากัดคือ...แมะ อิ อิ อิ
    แม่นบ่บู๋ ... ตากอยู่หลังบ้านเจ้าอะหย่ะอยู่นั้น..แม่นซี้นหยังซั่น อาว

  9. #9
    นักปราชญ์เมืองอีสาน
    ศิลปินนักแต่ง ผญา
    สัญลักษณ์ของ ศรีสะท้าน
    วันที่สมัคร
    Aug 2006
    กระทู้
    4,311

    Re: ก้อยหมาน้อย

    ...ซี้นงัวลัก มาแต่งานแต่งสาวไก่นั้นแหล่ว อย่าปากแฮงหลาย ฮึ... ตั้งสามโลพู้นด่ะ...

  10. #10
    บ่าวสายฟ้า
    Guest

    Re: ก้อยหมาน้อย

    Re: ก้อยหมาน้อย กระทู้ต้นฉบับโดยคุณ ทิดคำศรี
    ...ซี้นงัวลัก มาแต่งานแต่งสาวไก่นั้นแหล่ว อย่าปากแฮงหลาย ฮึ... ตั้งสามโลพู้นด่ะ...
    ซี้นงัวจั่งได๋ สิเป็นแนวนั่น หนังกับขนกองเอาะเยาะอยู่ข้างกองไฟ