เพกา หรือ ลิ้นไม้ ลิ้นฟ้า กินเป็นผัก ตั้งแต่ยอดอ่อน ดอกอ่อน และฝักอ่อน ต้ม หรือลวก กินเป็นผักจิ้มน้ำพริก ส่วนฝักอ่อนนิยมเผาแล้วแช่น้ำลอกเอาเปลือกที่ไหม้ออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นตามขวาง หนาพอประมาณ กินเป็นผักจิ้มน้ำพริก และกินแกล้มกับลาบ เพราะมีรสขมนิดๆ อม รสหวานไปกันได้ดีกับอาหารรสจัด

หมากลิ้นฟ้า,เพกา,ลิ้นไม้