กรมการข้าว วิจัยข้าวไม่ต้องหุงเพิ่มความสะดวกผู้บริโภค

[thedon]

กรมการข้าววิจัยข้าวไม่ต้องหุงเพิ่มความสะดวกผู้บริโภค
กรมการข้าวเผยงานวิจัยพัฒนา“ข้าวไม่ต้องหุง”สะดวกต่อผู้บริโภค พกพาสะดวก อร่อยเหมือนเดิม

นางสำลี บุญญาวิวัฒน์ รองอธิบดีกรมการข้าว เปิดเผยว่า กรมการข้าว โดยศูนย์วิจัยข้าวเชียงใหม่ ได้ดำเนินการศึกษาพัฒนาผลิตภัณฑ์จากข้าว โดยใช้ข้าวเปลือก 4 พันธุ์ ได้แก่ ข้าวดอกมะลิ 105 กข39 ข้าวหลวงสันป่าตอง ภายใต้กระบวนการแปรรูปเป็นข้าวนึ่งที่ทำให้สุกด้วยไอน้ำ ลดความชื้น และนำไปสีให้เป็นข้าวสาร เมื่อต้องการบริโภคจะนำมาทำให้คืนตัวเป็นข้าวสุกพร้อมบริโภคเรียกว่า “ข้าวไม่ต้องหุง”

ซึ่งเหมาะสำหรับผู้บริโภคที่ต้องการความสะดวก รวดเร็วในการบริโภคข้าว เนื่องจากสามารถพกพาติดตัวไปในสถานที่ต่างๆ ได้เป็นอย่างดี อาทิ นักเดินป่า หรือกรณีรถติดบนถนนเป็นเวลานานๆ เพราะใช้อุปกรณ์การหุงน้อยชิ้นและที่สำคัญประหยัดพลังงานในการทำให้สุกด้วย



รองอธิบดีกรมการข้าว กล่าวเพิ่มเติมอีกว่า วิธีการบริโภค “ข้าวไม่ต้องหุง” ไม่มีความยุ่งยากแถมยังสะดวกและรวดเร็วอีกด้วย เพียงแค่แช่น้ำร้อนที่มีอุณหภูมิ 100 องศาเซลเชียส หรือน้ำเดือดอัตราข้าว 1 ส่วนต่อน้ำ 1 ส่วนหรือมากกว่าเล็กน้อย แต่ไม่ควรเกิน 1.5 ส่วน ทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที ผู้บริโภคสามารถนำไปรับประทานได้ทันทีเหมือนกับข้าวสุกที่ผ่านวิธีการหุงตาม ปกติ แต่หากไม่มีน้ำร้อนสามารถแช่ในน้ำเย็นอุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสได้โดยต้องแช่น้ำทิ้งไว้นาน 45 นาที สามารถรับประทานได้เช่นกัน

“หากผู้บริโภคที่ไม่มีความคุ้นเคยในการบริโภค “ข้าวไม่ต้องหุง” ที่ใช้วิธีการแช่น้ำ เพราะข้าวจะมีลักษณะร่วน ผู้บริโภคยังสามารถนำ “ข้าวไม่ต้องหุง” นี้มาหุงด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้าในอัตราข้าว 1 ส่วนต่อน้ำ 1.25 ส่วน ใช้เวลา 15 นาทีซึ่งจะได้ข้าวสุกที่มีความนุ่มเช่นเดียวกับข้าวสุกทั่วไป”นางสำลีกล่าว

มีข้อสงสัยสามารถสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ศูนย์วิจัยข้าวเชียงใหม่ สำนักวิจัยและพัฒนาข้าว กรมการข้าว เลขที่ 156 หมู่ 3 ต.มะขามหลวง อ.สันป่าตอง จ.เชียงใหม่ 50120 โทรศัพท์ 053-311-334-5 โทรสาร 053-311-334

ขอบคุณเนื้อหาข่าวจาก โพสทูเดย์

[kitty]

แปลกดีค่ะ อยากลองชิมเบิ่งว่าสิคือกันบ่กับที่เฮาเคยกินยุค่ะ

[ชัย หมอแคน]

ข้าวไทยอร่อยที่สุดในโลก คนไทยก้อเก่งที่สุดคับ และชาวนาไทยเป็นคนอดทนที่สุด ...ขอปรบมือให้ ซวดๆๆๆๆๆๆ ครับ

[คนตระการ...]

มันสิแซบบ้อ..........สิบ่อคือเอาข้าวแห้งมาแช่นำติ

[thedon]

อ้างถึง คนตระการ : มันสิแซบบ้อ..........สิบ่อคือเอาข้าวแห้งมาแช่นำติ

ตามที่ผมเบิ่งข่าวมาเพิ่นว่าแซบคือกันกับข้าวหุงครับ เพียงแต่ว่ามันบ่ฮ้อนคือข้าวหุงใหม่ๆ เพราะกรรมวิธีเพิ่นเอาข้าวสารมาอบความร้อนให้ข้าวสารสุกมาก่อนแล้วประมาณนี้หล่ะครับ

[อ้ายคำผง]

ต้มน้ำกั่วน้ำสิเดือด + แซ่น้ำฮ้อนไว้อีกซาวนาทีจั่งสิได้กิน หุงเอาสิดีกว่าบ๊อหน่อ ใช้เวลาพอๆ กัน สมัยเป็นทหารกะเคยกินแนวนี่หละ บ่แซบดอกครับพี่น้อง

[๛หนุ่มบ้านไกล๛]

อืมม...หากไม่มีน้ำร้อน แช่ในน้ำเย็น อุณหภูมิ 30 องศา เป็นเวลา 45 นาที ...

มันสะดวก และก็ประหยัดไฟจริง แต่ใช้เวลานานมั๊ก ๆ ถ้าเปลี่ยนเป็นแช่ในน้ำธรรมดา ประมาณ 5 นาทีค่อยยังชั่ว อะ หุงข้าว จริง ๆ ก็ใช้เวลาไม่เกิน 45 นาที ก็น่าจะสุก

ถือว่าเป็นความรู้ใหม่เลย ขอบคุณค้าบบบบบ

[บ่าวข้าวจี่]

ป้าด..วิวัฒทนาการ หลังจากที่เราเคยกินบะหมี่สำเร็จรูป จากนี้เฮากะสิได้กินข้าวหุงสำเร็จรูป...

[บ่าวจอบบ้อน]

ขอบคุณสำหรับข้อมูลดีๆเด้อครับ

[พิณอิสระ]

ความจริงก็น่าจะภาคภูมิใจกับงานวิจัยนี้
แต่ดูกรรมวิธีและขั้นตอนแล้ว หาใช่ว่าจะง่ายกว่าแบบเดิม ๆ
หนำซ้ำ ยังจะเป็นการทำลายวัฒนธรรมแบบเดิม ๆ ของชาวนาไทยอีกด้วย
ทีเรื่องอย่างนี้...เก่งจริงประเทศไทย